主題：羊肉怎么燉好吃又爛沒腥味可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

想讓羊肉沒有腥味，可以用生姜和香料去腥。做羊肉前先將羊肉焯一下是非常重要的。要想做的好吃，就看你放了什么調(diào)料了。好吃的羊肉做法有：土豆燉羊肉、干鍋燉羊肉、紅燒羊肉、洋蔥炒羊肉、西紅柿燉羊肉、白蘿卜燉羊肉等。羊肉營養(yǎng)價值很高，富含維生素B1、B2、B6、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)。這里有一些做羊肉的方法。

土豆?fàn)F羊肉

1.羊肉切塊，1.5cm左右，炒鍋燒開水，加一勺料酒，放入羊肉塊，水燒開后撈出，控水。

2.土豆去皮洗凈，切塊。姜、八角、干辣椒準(zhǔn)備好。

3.炒鍋熱油，先炒花椒粒和大料，再炒羊肉片，倒入1湯匙左右醬油。翻炒上色。

4.加水，同時放入蔥、姜、花椒，蓋上鍋蓋，煮開后小火燉10分鐘。

5.10分鐘后加入土豆塊，同時加鹽。蓋上蓋子，煮半個小時左右。

6.半個小時后，湯干了，再加點(diǎn)蔥花攪拌均勻出鍋。

番茄燉羊肉

1.羊肉切成3cm左右的大塊，西紅柿去皮切塊。

2.將羊肉放入沸水中煮三分鐘左右，煮出血色，撈出反復(fù)洗凈備用。

3.鍋里放少許油，放入蔥、姜、八角桂皮炒香，放入羊肉翻炒。加入料酒、水和鹽燒開，轉(zhuǎn)中火煨。

4.待羊肉熟爛后，放入切碎的西紅柿，放入胡椒粉，燉至自己喜歡的程度，然后關(guān)火煮熟。

羊肉燉白蘿卜。

1.羊肉洗凈切塊，放血用清水浸泡，然后控水晾干。白蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。

2.鍋里放油，炒姜片，放羊肉進(jìn)去，放料酒去腥。

3.加入八角、桂皮、香葉、草果、橘皮。羊肉加適量水，蓋上鍋蓋，燒開，小火燉一個半小時。

4.一個半小時后，倒入白蘿卜繼續(xù)燉，直到湯汁變濃，白蘿卜變嫩。