主題：黑魚有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

黑魚的做法有：紅燒黑魚、水煮黑魚、麻辣黑魚、油炸黑魚、清燉黑魚、檸檬黑魚、番茄黑魚、剁椒黑魚、烤黑魚、爆炒黑魚。黑魚的營養(yǎng)價值極高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵、多種有機酸等營養(yǎng)成分。黑魚是一種經(jīng)濟價值很高的魚類，因其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。以下是介紹黑魚的一些方法。

香辣黑魚

1.將黑魚洗凈，切片備用。

2.黃豆芽和大蔥洗凈備用。

3.黑魚加入料酒、鹽、五香粉、姜絲，拌勻腌制。

4.鍋預熱，放入蔥、姜、蒜、花椒、豆瓣醬、醬油，翻炒。

5.將豆芽翻炒均勻，加入開水，將魚頭煮熟入味。

6.加入魚片煮熟，淋少許醬油，加鹽調(diào)味。

7.加入蒜末、辣椒粉、胡椒粉，用熱油倒入，刺激香味?？梢越Y(jié)束了。

檸檬黑魚

1.將黑魚的頭部切開，將魚切片，去除胸骨，切成3毫米左右的魚片。在切片魚中加入鹽和胡椒粉，拌勻，然后加入適量料酒和生粉，擠入檸檬汁，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2.蒜打散，切成蒜末，大蔥切小塊，香菜切小塊，姜切小塊，辣椒圈切小米，剩下的半個檸檬切片。

3.熱鍋倒油，油熱時放入蔥、姜、蒜翻炒，炸魚頭、魚骨。將魚刺煎至兩面微黃，用勺子倒入開水。

4.大火燒開，加入鹽、胡椒和糖，混合均勻，加入檸檬片，煮1分鐘。

5.撈出魚刺，將腌制好的魚片放進去，滑動至魚變白，撈出。

6.將魚湯魚放入盆中，撒上蒜和小米辣，淋上熱油，撒上香菜。

油炸黑魚

1.將黑魚洗凈，切成4厘米厚的片，加入少許鹽和一勺料酒腌制半小時。

2.將蒜末、生抽、老抽、干辣椒粉、豆豉放入小碗中拌勻。

3.在鍋中用油加熱姜末，加入魚塊，慢慢煎至兩面呈棕色。

4.將蒜蓉醬倒入鍋中，加少許水，大火煨大約一兩分鐘，翻炒均勻，然后出鍋。