主題：吐司不能滿模的原因可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

吐司不能滿模的原因：

面團(tuán)溫度不合適：因?yàn)橥滤局谱鲿r(shí)揉面溫度過(guò)高，而且天氣比較冷，室內(nèi)基本有暖氣。揉的時(shí)候面團(tuán)溫度比較高，揉的時(shí)候面團(tuán)會(huì)越來(lái)越軟。

二次發(fā)酵：醒面后，將面團(tuán)放入烤箱，不要插電，注意烤箱里要放一碗熱水。經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，面團(tuán)非常結(jié)實(shí)柔軟。

用面包機(jī)揉面團(tuán)：現(xiàn)在由于技術(shù)非常先進(jìn)，喜歡吃面包的朋友會(huì)在家里擺一個(gè)桌子包車(chē)。做吐司的時(shí)候他們?yōu)榱朔奖闶r(shí)會(huì)用面包機(jī)揉面團(tuán)，這其實(shí)也是吐司對(duì)模具不滿意的主要原因之一。因?yàn)樵诿姘鼨C(jī)揉面的過(guò)程中，面團(tuán)會(huì)升溫變軟。其實(shí)你想用面包機(jī)揉面團(tuán)，做出來(lái)的吐司還是可以充滿模具的，沒(méi)有辦法破解。其實(shí)在將面團(tuán)放入面包機(jī)揉面之前，可以先用錫紙將面包機(jī)的加熱管包好，然后將面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，提前放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，再取出放入面包機(jī)揉面。

發(fā)酵狀態(tài)掌握不好：一般面團(tuán)基本發(fā)酵溫度28，濕度75%，二次發(fā)酵溫度38左右，濕度85%。一般第一次發(fā)酵是在面包機(jī)里，大概60-80分鐘完成發(fā)酵，具體取決于面團(tuán)的狀態(tài)。第二，放入烤箱發(fā)酵。如果烤箱有發(fā)酵功能，可以直接發(fā)酵，如果沒(méi)有，如上所述，可以在烤箱里放幾碗熱水輔助發(fā)酵。