主題：蘿卜有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

蘿卜的做法有：炒蘿卜絲、炒蘿卜肉、涼拌蘿卜、紅燒蘿卜、蘿卜丸子、炒蘿卜面、白蘿卜燉排骨、臘肉煮蘿卜等。蘿卜是一種很常見的蔬菜，包括白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃蘿卜等。蘿卜富含維生素，如維生素C、B族維生素和豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鋅等。所以蘿卜又叫“小人參”。下面是蘿卜的一些做法。

白蘿卜燉排骨

1.姜、蔥洗凈備用。

2.白蘿卜去皮，切粗一點(diǎn)。

3.鍋中燒開水，放入排骨，小火煨兩三分鐘出血沫，倒掉血水，排骨洗凈，撈出備用。

4.將排骨放入高壓鍋中，倒入未用的水，然后倒入料酒，放入姜片，加點(diǎn)鹽。蓋上鍋蓋，加熱至SAIC，然后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。

5.肋骨壓好后，把高壓鍋放在水龍頭下排水。高壓鍋內(nèi)沒有氣體后，打開高壓鍋。將切好的白蘿卜倒入高壓鍋中，然后用大火加熱至SAIC，再轉(zhuǎn)小火燉一兩分鐘。

6.撒上幾粒枸杞，加入適量雞精，即可食用。

蘿卜絲

1.白蘿卜洗凈去皮，切絲，濾水備用。將大蒜壓碎備用。

2.將蘿卜絲放入碗中，加入碎蒜、鹽、生抽、醋、花椒油、香油和橄欖油。

3.攪拌均勻，撒上蔥花。

紅燒蘿卜

1.白蘿卜洗凈，去皮切塊，小蔥洗凈，切碎備用。

2.鍋中燒開水，將蘿卜放入水中煮沸，放些鹽和幾滴食用油，煮至水沸騰，1-2分鐘后關(guān)火，再燜5分鐘。瀝干水分后上桌。

3.移開油鍋，將蘿卜翻炒1分鐘，加入半勺生抽和兩勺老抽，翻炒2分鐘。

4.加入適量的水，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，小火燉10-12分鐘。期間翻炒幾次。

5、轉(zhuǎn)大火收汁，加入糖和鹽翻炒均勻，即可出鍋。