主題：番茄做湯有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

番茄湯的制作方法有：番茄蔬菜湯、番茄湯、番茄肉片湯、番茄酸辣湯、西冷番茄湯、番茄魚片湯、番茄羊肉湯、番茄雞蛋湯、番茄蘑菇雞蛋湯等。番茄，又稱番茄，既是水果又是蔬菜。營養(yǎng)全面，富含維生素C、維生素E、植物纖維、植物蛋白、多種微量元素等營養(yǎng)成分。下面是一些番茄的做法。

西冷番茄湯的做法步驟：

1.姜切段，西紅柿洗凈，牛腩切條后切塊。放在一邊。

2.西紅柿劃十字，用開水焯一下，去皮切丁備用。

3.將切好的牛蒡用開水焯一下，然后撈出瀝干備用。

4.起油鍋，先把西紅柿炒熟，炒5秒后盛出待用。

5.將番茄放入鍋中翻炒至泥狀，中間放些水。

6.番茄搗碎后，放入焯水后的牛腩，然后倒入番茄醬，再翻炒7、8秒。

7.在養(yǎng)生燉鍋中放入適量的水，將西紅柿和牛腩倒入燉鍋中，然后加入姜、蔥、鹽和料酒，用大火煨5小時。

8、5個小時后換成砂鍋，在煤氣爐上燜10分鐘，撒上小蔥。

番茄片湯的步驟：

1.將魚切片，加鹽、料酒、姜絲，提前腌制十分鐘。

2.西紅柿洗凈切片。

3.將熱油倒入番茄中，加鹽翻炒。將適量的水倒入炒好的汁中，大火燒開。

4.加入魚肉，加入適量的醋和鹽，然后出鍋。

番茄雞蛋湯的步驟：

1.將番茄用刀劃十字，用開水燙4-5分鐘，去皮，將番茄切成小塊。

2.將雞蛋打入碗中，將蛋白和蛋黃攪拌均勻。提前把洋蔥切成花。

3.將油倒入鍋中加熱。將西紅柿倒入鍋中，快速翻炒。

4.當西紅柿變軟變沙時，倒入水并煮沸。

5.一手將湯攪拌成漩渦狀，另一手托住蛋碗，慢慢倒入蛋液。

6.燒開后撒上適量的鹽和蔥花，即可食用。