主題：年糕怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

好吃的年糕有：炒年糕、桂花年糕、炒年糕、紅糖年糕、脆皮年糕等等。年糕是春節(jié)期間吃的美味食物之一。意思是一年比一年高，一年比一年好，很受大家歡迎。它的口感軟糯，吃法多種多樣。下面詳細介紹幾款年糕！

炒年糕

1.準備食材。糯米300g，雞蛋1個，面包糠，紅糖。糯米提前泡2小時左右。

2.糯米泡好后，加適量水，放入蒸籠蒸1小時左右，至全熟。

3.糯米蒸熟后，取出用搟面杖搗成團。將湯圓盡量搗成粘稠狀，直到看不到整個米粒，然后晾涼。(在這一步要有耐心)

4.將搗碎的湯圓放入保鮮袋中，做成厚1cm，寬10cm左右的條狀，然后放入冰箱冷凍1小時左右，直到湯圓變硬。

5.將紅糖放入奶鍋，然后倒入小半碗水，小火熬煮至粘稠，這樣紅糖汁就做好了。

6.取出變硬的湯圓，切成細條。

7.將切好的糯米條放入蛋液中，表面沾蛋液。

8.將蘸有蛋液的年糕條放入面包屑中，使表面沾有面包屑。粘的時候可以用手輕輕拍打，讓面包屑粘的更均勻牢固。

9.鍋中倒入適量油，燒至五成熱。然后將年糕放入鍋中，煎至漂浮。里面熟了，皮也脆了，可以控油撈出來。

桂花年糕片

1.準備食物。

2.在不粘鍋里放一湯匙植物油，將年糕片放入鍋中，將中式年糕兩面煎至微金黃色，備用。

3.向鍋中加入另一湯匙植物油，并將其煮沸。

4.倒入白糖，用中火加熱，用炒勺不斷攪拌白糖，直至完全溶解。

5.混合并再次加熱，直到糖液變成棕色。

6.煮至糖液粘稠，剛好夠勾住綠豆糕表層，從鍋里撒上干桂花。

炒年糕

1.鍋里倒一點油，加入年糕塊。(如果買的年糕太厚，可以切成兩塊，更容易炒。)

2、慢燉，注意翻面。

3.煎兩面至微焦，然后均勻刷上烤肉醬。炒出來的年糕會由硬變軟，外焦里嫩。

4.撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻。