1、使用科學(xué)減肥方法將體重從140斤瘦到100斤，需要控制飲食、加強(qiáng)運(yùn)動，將兩者結(jié)合才能做到科學(xué)減肥。減肥是一個過程，不能一蹴而就，因此適當(dāng)控制飲食，減少每天攝入的熱量，同時加強(qiáng)運(yùn)動，增加每天消耗的熱量，才可有助于減肥。

2、控制飲食：控制飲食并不等于節(jié)食，而是控制碳水化合物、糖分、脂肪的攝入，盡量避免甜品和煎炸烤的食品，同時注意飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和搭配，多進(jìn)食高蛋白、低脂肪的食物，食用一些高纖維、低熱量的食物，如雞胸肉、蘋果、香蕉、青菜等，保證營養(yǎng)均衡，才能在體重下降的同時，不影響身體健康；

3、加強(qiáng)運(yùn)動：僅憑控制飲食不能減肥，因為飲食控制并不能夠有效消耗脂肪，配合運(yùn)動才能充分消耗脂肪，需要結(jié)合自身情況制定合理的運(yùn)動方案，運(yùn)動主要以有氧運(yùn)動為主，剛開始鍛煉時不要強(qiáng)度過大，運(yùn)動量一定要循序漸進(jìn)，以第二天身體不會太疲勞和肌肉不過度酸痛為宜，如慢跑、跳繩、騎自行車等。

4、此外，需要在平時糾正一些容易影響體重的生活方式，保證定時定量進(jìn)食，不要暴飲暴食，或者是過饑過飽，減肥期間不吃高熱量零食，保證充足的睡眠，避免熬夜等。值得注意的是，不要盲目追求體重的快速減輕，以體重每周下降0.5-1.0公斤為宜，而且可以計算一下自己的體重指數(shù)，判斷是否屬于肥胖范疇，體重指數(shù)=體重（kg）/身高（m)的平方，體重指數(shù)在18.5-23.9之間都是正常范圍，如果體重指數(shù)大于24，通常屬于超重的范疇，需要減肥，而且提倡科學(xué)減肥。