日常生活中，我們在家每天要去的地方是廚房。這是有很多好吃的食物的地方。(莎士比亞)。

特別是寒冷的冬天，溫暖的調料變得更加養(yǎng)生佳品。

“大材”是其中重要的極品。燉菜也不能少。(莎士比亞)。

但是你知道嗎？小“大材料”也有真假之分！

“大材”怎么操作？

眾所周知，“大財”還有一個外號——八角，因為大多數(shù)都有8個“角”。

“假八角”的真名是“莽草”，也叫野八角，其形狀與八角非常相似，但不僅不能調味，還有劇毒。

錯誤的食物“假八角”可能會有頭暈、惡心和嘔吐癥狀。大量食物入會會出現(xiàn)四肢痙攣、口吐白沫等癲癇等癥狀，嚴重時會引起心臟衰竭并死亡。

八角中“摻假”一方面是因為有一定的相似性，另一方面是因為假八角的成本更低。

據(jù)《健康時報》報道，2018年，八角每公斤賣40韓元左右，莽草每公斤只賣15韓元左右。

結果，一些利欲熏心的制造商和商販經(jīng)常在八角中混合魯莽的草，在八角中出售。(莎士比亞)。

如果“假八角”造成這么多傷害，日常生活中究竟如何鑒別區(qū)分？

如何鑒別真假八角？

01

看外觀

八角通常有8個角，變異時有7~10個角，而莽草通常有13個角。

而且八角形比莽草大，角厚，莽草整體比較薄。

02

角尖

普通八角角雖然鈍，但不尖，邊緣柔軟。假八角的每一端都有溝，邊緣參差不齊，每一端向后彎曲很多。

03

聞三次氣味

真正的八角形香氣濃郁甜美。假八角有露水或樟腦的味道，品嘗感酸，舌頭感。

04

四處看價格

一般來說，大型商過度銷售的帶有正規(guī)包裝的調味品安全性更高。

據(jù)一些業(yè)內人士透露，過去有打破假八角、磨成粉或劈開不必要的角等假方法。

因此，在購買大量八角的時候，如果價格明顯低于同類物質的市場價格，請不要輕率地貪圖小便宜。

如何拯救劣質八角？

除了“假八角”外，市面上還經(jīng)常出現(xiàn)“硫磺八角”，購買要這樣鑒別。

01

聞氣味

用硫磺熏出來的八角有刺鼻的酸味。

02

掐

熏制的八角含水量高，潮濕，千萬不要買手感柔軟的八角。

03

嘗到味道

通常八角通常有“甜”的味道，但被硫磺熏黑的八角通常有刺激性的辛辣味道。

假害人！大家千萬注意。

國家目前重視食品安全問題，監(jiān)管力度也在加大，但不能排除一些不法商人利用各種手段逃避檢查或監(jiān)督。

所以，我們自己也要注意！

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資料來源：JSBC萬盞照明