說到廚房里生長的最漂亮的調(diào)味品，八角不害臊。這種調(diào)味品在我國傳統(tǒng)菜肴中廣泛應(yīng)用，在烹飪、油炸、鹵、醬、烤等料理加工中都有出現(xiàn)。還經(jīng)常用于消除肉類的腥味，使食物更香，更能讓人流口水。(莎士比亞)。

但是必須承認(rèn)，在很多人心中，八角一直是不健康的調(diào)味品，吃了會對身體產(chǎn)生副作用。

可能是因為像蔥姜蒜一樣“新鮮”或太香，很多人都貼上了“重口味”的標(biāo)簽。

但是八角是八角樹的果實，其實是天然香料。它在調(diào)味品的同時也是一種中藥，具有溫陽酸寒、異己止痛的功效。此外，還含有茴香這種成分，在一定程度上提高白細(xì)胞的作用，對常見致病菌有抑制作用。

所以對普通人來說，適量攝入八角對身體有益。但是不能吃得太多。有些人每天吃，做什么菜都想用八角調(diào)味，那肯定不行。(莎士比亞)。

八角含有一種叫莽草酸的物質(zhì)，吃多了眼睛容易不舒服。就是這個原因?；加醒奂驳幕颊咦詈蒙俪园私腔蛘卟怀园私?。

另外，需要提醒的是，八角顧名思義，有8個皮瓣，所以市面上不要買10個以上的“假八角”。(威廉莎士比亞、八角形、八角形、八角形、八角形、八角形、八角形)市面上有不良商家，將莽草、野八角、短柱八角等裝扮成八角形。這些八角不僅沒有那么香，還可能有劇毒。

例如，莽草聞起來和吃起來都不如八角香。但是最終都有香味，外觀上比八角多3 ~ 4個而已，所以很難區(qū)分。但是它的毒性很強(qiáng)，人吃完后輕的話會產(chǎn)生昏迷和休克，重的話甚至?xí)拭?莎士比亞)。

最后，提供大眾科學(xué)的小知識。生活中，很多人想知道八角和大材的區(qū)別。有人認(rèn)為大材料和八角的長相相似，效果相似，是八角的替代品。有人認(rèn)為大齋是通稱，八角只是大齋之一。

但事實上，大材料和八角沒有任何區(qū)別。兩者都是一樣的。只是南方人喜歡叫八角，北方人通常叫大材料。

各位，現(xiàn)在能區(qū)分八角和大材料嗎？炒菜里也知道放八角，你知道要注意什么事嗎？不妨在下面留言，分享你的生活經(jīng)驗。