《千人行》 49號(hào)主人公：平基

平基

健身教練

素食6年

采訪(fǎng)的緣起

在得知Pinky和上海非素食餐廳的素食菜單發(fā)布會(huì)上初次見(jiàn)面時(shí)，精神飽滿(mǎn)、氣色不錯(cuò)的Pinky在對(duì)話(huà)中表現(xiàn)出的自信和謙遜感也給人留下了深刻印象。

而Pinky本身也是一位已素食6年的健身教練，因此我們有了這一期的《千人行》之約，希望請(qǐng)她與大家分享自己素食經(jīng)歷的同時(shí)，也談?wù)勈侨绾纬运啬鼙３纸】蹬c年輕的狀態(tài)。

01

“當(dāng)我們?cè)趦?yōu)雅的享用晚餐時(shí)，

屠宰場(chǎng)的殘忍被掩蓋起來(lái)了?！?/p>

六年前，Pinky在看到紀(jì)錄片《地球公民》中的一句話(huà)后，內(nèi)心受到觸動(dòng)，決定不再吃肉，成為一名素食者。

片中的那句話(huà)是：當(dāng)我們?cè)趦?yōu)雅的享用晚餐的時(shí)候，屠宰場(chǎng)的殘忍被掩蓋起來(lái)了。

“看到這句話(huà)時(shí)不知道為什么，一下子內(nèi)心很難過(guò)，就感覺(jué)這些動(dòng)物都很可憐，被人類(lèi)殺掉吃掉。所以有要開(kāi)始吃素的想法后，從此之后我就再也不吃肉了，一直到現(xiàn)在。”

剛開(kāi)始吃素時(shí)，Pinky的家人也與大部分素食者的家人一樣，會(huì)擔(dān)心她的營(yíng)養(yǎng)不夠。

但Pinky認(rèn)為，如今的資訊如此發(fā)達(dá)，只要你能夠在飲食上面多學(xué)習(xí)一些，多花一些心思，完全可以通過(guò)學(xué)習(xí)，了解更多關(guān)于素食營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)容。

“所以說(shuō)也不用擔(dān)心，如果你做好自己，吃素很健康，他們覺(jué)得你很健康，也就放心了?！?/p>

02

“我是不怕講很少生病這個(gè)話(huà)的，

因?yàn)槲艺娴煤苌偕??！?/p>

而在談及吃素之后的變化時(shí)，Pinky說(shuō)自己無(wú)論是在身體和性格方面都有不小的變化，甚至在運(yùn)動(dòng)方面的表現(xiàn)，也變得越來(lái)越好。

△24歲時(shí)的Pinky（右）與34歲時(shí)的Pinky（左）

吃素可以減少身體的炎癥

在Pinky看來(lái)，吃素之后身體負(fù)擔(dān)就會(huì)比較小，能量也會(huì)更足，再加上運(yùn)動(dòng)，便很少會(huì)再生病。

“因?yàn)閯?dòng)物在臨死前會(huì)很難過(guò)，他的體內(nèi)有很多的毒素，用高溫烹飪（也）是烹飪不掉的。我們把這些肉吃進(jìn)去的話(huà)，因?yàn)樯眢w會(huì)消耗這些病毒，用掉了過(guò)多的能量，很多人會(huì)因此經(jīng)常感冒生病。

我是不怕講很少生病這個(gè)話(huà)的，因?yàn)槲矣X(jué)得我真的是很少生病。

素食之前（我）是每個(gè)月都要感冒一次，而且吃素之后咽喉炎也好了，包括口腔潰瘍也沒(méi)有再發(fā)過(guò)，我覺(jué)得是因?yàn)槌运刂笊眢w的毒素變少了，身體的炎癥也會(huì)少。”

吃素之后，運(yùn)動(dòng)也更有力氣

在大家的刻板印象中，健身者吃素會(huì)變得沒(méi)有力氣。但Pinky用自己的親身經(jīng)歷，打破了不少人對(duì)于素食者的印象。

Pinky說(shuō)，吃素之后，讓她變得更有力氣，且人也因此變得更有精神。

此外，我們也專(zhuān)門(mén)問(wèn)了Pinky，是否會(huì)像很多健身者一樣，除了常規(guī)的飲食之外，再攝入額外的補(bǔ)劑。

“（我）完全就是吃原生態(tài)的食物，我覺(jué)得人一定要吃大自然饋于我們的東西，這個(gè)就是最好的。吃素吃的是自然的能量，像種子、植物，像這些瓜果類(lèi)的，直接是吸收太陽(yáng)的能量，所以我覺(jué)得完全不需要再去吃人工合成的補(bǔ)劑。”

吃素之后，變得更積極與陽(yáng)光

性格方面的改變，Pinky說(shuō)曾經(jīng)的自己性格比較暴躁、比較急，但是吃素之后變得溫和了很多，也平和了很多。

“最重要的，是在心態(tài)上面的改變。以前（我）是一個(gè)比較意欲消沉的人，但是吃素后就變得比較積極陽(yáng)光一點(diǎn)，可能吸收了大量的植物能量吧（哈哈哈）?！?/p>

03

做好飲食，做好運(yùn)動(dòng)，然后休息好，

整個(gè)人的狀態(tài)就會(huì)很健康。

畢業(yè)于中文系的她

卻選擇成為健身教練

畢業(yè)于上海大學(xué)中文系的Pinky，兒時(shí)卻是一個(gè)好動(dòng)的小孩，希望成為一名運(yùn)動(dòng)員。

“還有因?yàn)樾r(shí)候我的爸爸是因?yàn)樯∵^(guò)世的，所以我自己覺(jué)得健康這個(gè)方面是很重要的。

我很喜歡健身，當(dāng)我自己開(kāi)始健身之后，也想把健康的生活方式帶給大家，所以就決定把健身教練作為我的職業(yè)?！?/p>

而Pinky覺(jué)得健康的生活方式，就是要規(guī)律的生活。

“我們做好飲食，做好運(yùn)動(dòng)，然后休息好，整個(gè)人的狀態(tài)就會(huì)很健康。

現(xiàn)在大部分人可能是因?yàn)槭虑樘嗔?，在吃東西方面外食（相對(duì)）比較多，可能在這個(gè)方面也會(huì)不太注重飲食上面的健康。還有工作太忙了，在運(yùn)動(dòng)方面也會(huì)比較（容易）忽視，可能不會(huì)把運(yùn)動(dòng)放在第一優(yōu)先級(jí)。還有很多人敷著最貴的面膜，熬著最長(zhǎng)的夜，不舍得睡覺(jué)，其實(shí)我們睡眠休息這個(gè)方面是很重要的?！?/p>

素食者容易出現(xiàn)的問(wèn)題

很多人會(huì)認(rèn)為，吃素身體會(huì)比較寒，或者缺乏蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。

對(duì)此Pinky也給到了自己的建議，特別是對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，可以注意補(bǔ)充鐵質(zhì)。

“多吃一些紅棗、桂圓，都是用于補(bǔ)血補(bǔ)氣的。（而且）在中國(guó)吃素還是比較友好的，因?yàn)橛泻芏嗪芎玫氖巢模谑袌?chǎng)上很簡(jiǎn)單就可以買(mǎi)到。

所以注意營(yíng)養(yǎng)搭配的話(huà)，其實(shí)對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)也是沒(méi)有問(wèn)題的?！?/p>

對(duì)素食健身者的建議

而對(duì)于想要開(kāi)始健身的素食者，Pinky也同樣給到了自己的建議。

“（建議）多吃一些五谷，不要不吃主食?，F(xiàn)在很多健身的人，一上來(lái)就說(shuō)要開(kāi)始運(yùn)動(dòng)了，（要）多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，我只吃肉，不吃碳水。但我覺(jué)得如果作為一個(gè)素食者來(lái)說(shuō)，要開(kāi)始健身的話(huà)，最好還是要吃主食。

可以分享下我的餐盤(pán)，一般一餐的話(huà)要有蔬菜、水果，還有五谷雜糧，我會(huì)把谷物跟豆類(lèi)放在一起煮，這樣會(huì)（得到）比較完整的蛋白質(zhì)。

但選擇主食時(shí)，盡量避免那些精面精米，因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度來(lái)說(shuō)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說(shuō)五谷為養(yǎng)。

（此外）很多女生她們?nèi)菀左w寒，容易姨媽不來(lái)。不光是素食者有的問(wèn)題，吃肉的人也會(huì)有。其實(shí)他們都是因?yàn)橹魇吵缘奶倭耍鋵?shí)吃主食是不會(huì)胖的，關(guān)鍵是你要運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)的話(huà)，你的肌肉才會(huì)有這些消耗，才需要這些能量。

這些能量都是從主食，從碳水上面來(lái)的，所以說(shuō)在素食上面它就可以很好的提供你這方面的能量?！?/p>

04

希望幫助更多人變得更健康

在采訪(fǎng)的最后，Pinky提及對(duì)未來(lái)的計(jì)劃時(shí)，她說(shuō)希望可以幫助更多受到亞健康困擾的人，通過(guò)生活方式的改變，培養(yǎng)他們的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，變得更健康。也希望能盡己之力，共同傳播素食的美好，讓更多人有機(jī)會(huì)多吃素。

而素食和健身，對(duì)于Pinky來(lái)說(shuō)，更像是人生修行的一部分。

健身是修身，修行是修心。外修身，內(nèi)修心，內(nèi)外兼修。

“我是一個(gè)很簡(jiǎn)單的人，愿望也很簡(jiǎn)單，初心永遠(yuǎn)都不會(huì)變。希望這個(gè)地球可以少一些災(zāi)難，和平，人心向善，人們幸福，像凈土一樣?！?/p>