1、主料：羊肉350克、蒜適量。
2、輔料：蛋清1個。
3、調(diào)料：花生油適量、料酒適量、醬油適量、醋白適量、糖適量、胡椒粉適量、雞精適量、水淀粉適量。
4、羊肉從冰箱里拿出來化凍。
5、羊肉切成薄片。
6、加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水淀粉拌勻腌制15分鐘。
7、把蒜瓣洗凈。
8、切成片狀。
9、鍋里放油，六成熱放入肉片煸炒。
10、炒至變色。
11、盛入盤中。
12、鍋里留底油，放入蒜片煸炒。
13、放入醋煸出香味。
14、再把羊肉倒入鍋中翻炒。
15、倒入醬油、料酒和白糖。
16、翻炒片刻即可。
17、出鍋裝盤，即可享用。
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