1、材料：羊肉適量。
2、調(diào)料：料酒適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、油適量。
3、羊肉清洗干凈控干水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻腌制至少4小時以上。
4、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串備用。
5、烤箱預(yù)熱220度，把羊肉串平鋪在烤網(wǎng)上，下層加放一個鋪了錫紙的烤盤接油。
6、上下火中層烤15分鐘左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合調(diào)料即可。
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