可以做辣椒炒油渣，具體做法如下：
1、食材：肥肉100克、大紅椒2個、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1塊、小蔥1根。
2、肥肉洗凈切片。姜切片，小蔥切蔥花，蒜切片，小米椒切圈，大紅椒切條。
3、鍋內(nèi)倒少許油，加入肥肉炸成焦黃成油渣，倒出控油備用。起鍋倒油，油熱加入蒜、姜爆香。
4、加入大紅椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分鐘。加入豆瓣醬、料酒繼續(xù)翻炒。加入鹽調(diào)味。最后裝盤，撒上蔥花即可。
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