1、將自家的新鮮土雞蛋，用清水清洗干凈，然后放在太陽下面進(jìn)行嗮干控干水分。
2、將控干水分的雞蛋放到白酒里面滾一下，進(jìn)行浸泡既可以殺菌消毒也可以必出雞蛋的油分（白酒要在65度以上最佳）。
3、將鹽導(dǎo)入碗里或者容器內(nèi)（最好是大一點的容器）這個更方便我們進(jìn)行雞蛋表面裹鹽。
4、將過好鹽的雞蛋放到密封袋或者罐中進(jìn)行密封保存。
5、密封保存20天左右就可以拿出來吃了（如果不想太咸的話密封15天的樣子就可以了）。
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