1、一般建議牛蛙在高溫下煮10-15鐘左右再食用，一般情況下，牛蛙在100℃時(shí)經(jīng)過(guò)5分鐘的烹煮，就能保證裂頭蚴的徹底殺滅。
2、牛蛙寄生蟲(chóng)多，食用蛙肉感染可能危及腦部的裂頭蚴病。
3、牛蛙不是野生蛙類(lèi)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)挑選經(jīng)過(guò)合格冷凍處理的牛蛙加上高溫徹底烹煮，可以保證享受蛙腿美味的同時(shí)不為裂頭蚴病擔(dān)心。
4、如果牛蛙沒(méi)有徹底煮熟，是有可能會(huì)感染寄生蟲(chóng)的；不正確地食用蛙類(lèi)、蛇類(lèi)，或誤飲了被帶蟲(chóng)劍水蚤污染的水，都有可能造成裂頭蚴的感染。
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