1、豬腩肉是指腰窩的肉，也就是豬的兩條后腿前，緊靠弓扣后的腹肉。豬腩俗稱五花肉或三層肉，特點(diǎn)是筋肉相連，適于燒、燉等。一般都是買回去燉或者是煮。
2、由于含有大量脂肪，每100克（0.22英磅）豬腩的熱量可以高達(dá)520卡路里。以這種切割法切割的豬肉在中國、韓國、和菲律賓等地是非常受歡迎的。在中華料理中，豬腩肉（五花肉）是常用的食材，通常被切成丁狀，以紅燒方式燉煮。
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