公元前1600年，決定夏商王朝更替的決定性大戰(zhàn)在明朝(今山西運(yùn)城安邑河縣西部)上演。

時年，夏朝最后一位君主桀昏庸無道，百姓民不聊生，統(tǒng)治出現(xiàn)了危機(jī)。夏朝在東方有個屬國叫商，君主湯是商祖始祖契的第十四代孫。商湯是個高瞻遠(yuǎn)矚，愛護(hù)子民的好君主，他看到由于夏桀的殘暴統(tǒng)治導(dǎo)致人民生活在水深火熱中的慘狀，決定要率領(lǐng)軍隊(duì)推翻夏朝。

商湯帶領(lǐng)軍隊(duì)和夏桀所屬方國軍隊(duì)最終在鳴條一代展開戰(zhàn)略決戰(zhàn)。在決戰(zhàn)中，商湯軍隊(duì)奮勇作戰(zhàn)，大獲全勝，夏桀敗退南逃，死于南巢，夏朝自此滅亡。經(jīng)過三千諸侯大會，湯被推舉為天子，定都亳（今河南商丘谷熟鎮(zhèn)西南），定國號為“商”，成為商朝的開國君主。

這就是歷史上著名的滅夏之戰(zhàn)——鳴條之戰(zhàn)。商湯能帶領(lǐng)軍隊(duì)一舉推翻夏朝，建立商朝，這其中有一個人起到的作用是巨大的，可以說沒有他的輔助就不會有決戰(zhàn)的勝利，就不會有商朝。他就是商朝丞相伊尹，他不僅幫助商湯滅夏建商，為商朝的建立做出不朽功勛。而且在商湯死后，他又歷佐外丙、仲壬、太甲、沃丁四代商朝君主，輔政共五十余年，為商朝富強(qiáng)興盛立下汗馬功勞。

伊尹像

關(guān)于伊尹的親生父母是誰，在典籍中已無從查到?！读凶印ぬ烊稹分杏涊d：“伊尹生乎空桑?！薄秴问洗呵铩酚涊d：“先氏女子采桑，得嬰兒于空桑之中，獻(xiàn)之其君居?！币烈梢哉f是一個棄嬰，生出來之后被就遺棄荒野。有莘氏國的一個采桑女在采桑時發(fā)現(xiàn)了他，帶回來獻(xiàn)給了國君。國君把這個棄嬰交給了家中的廚師撫養(yǎng)。因?yàn)橐烈且浪?，故被取名為伊，自此，廚師就成了他的養(yǎng)父，他的養(yǎng)母就是那個撿到他的采桑女。

伊尹自幼聰明穎慧，勤學(xué)上進(jìn)，雖為庖丁之子，但卻從不因自己身份而自卑，耕作閑暇之時常常四處學(xué)習(xí)提高學(xué)問。時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間伊尹長大了，此時的他既掌握了烹調(diào)技術(shù)，又深懂治國之道；既作奴隸主貴族的廚師，又作貴族子弟的“師仆”。由于他研究三皇五帝和大禹王等英明君王的施政之道而遠(yuǎn)近聞名，以致于使求賢若渴的商湯王三番五次以玉、帛、馬、皮為禮前往有莘國去聘請他。

彼時的夏王朝自孔甲繼位為國君開始，整日不理朝政，迷信鬼神，打獵玩樂，使得人民怨恨，諸侯反叛。隨著國力的衰弱，王都逐漸地不能控制各諸侯國勢力的發(fā)展。

約公元前16世紀(jì)，夏朝最后一位繼位者桀在位時，各國諸侯已經(jīng)不來朝賀。夏王室內(nèi)政不修，外患不斷，階級矛盾日趨尖銳，民不聊生，危機(jī)四伏。夏桀不思進(jìn)取，驕奢淫逸，還從各地搜尋美女，藏于后宮，日夜與妺喜及宮女飲酒作樂。筑傾宮、飾瑤臺，揮霍無度，弄得國空民傷。夏桀置百姓的苦難于不顧，下令四處搜刮民財，四處用兵搶奪財富。對民眾及所屬方國、部落進(jìn)行奴役，日益失去人心。

夏桀的荒淫暴政，最終激起了臣民的強(qiáng)烈反抗，四方諸侯也紛紛背叛。

在夏朝逐漸衰落的過程中，在黃河下游的商部落逐漸強(qiáng)盛起來。商自上甲滅有易以后，勢力逐漸發(fā)展壯大。農(nóng)業(yè)和畝牧業(yè)的發(fā)展、社會財富的增加，促使商族由氏族制過渡到奴隸制。為了向外發(fā)展勢力，掠奪更多的奴隸和財物，在上甲微到主癸的六個商侯時，曾兩次遷徒，一次是遷到殷（今安陽市小屯村），一次是由殷又遷回商丘。到了主癸時，商已經(jīng)是一個具有國王權(quán)力的大國諸侯了。主癸死后，由他的兒子湯繼位，商湯繼位后，將部族統(tǒng)治中心遷到南亳，并積極籌劃滅夏的計劃。

商湯就是在這種歷史背景下去見的伊尹。由此還創(chuàng)造了歷史上一個有名的典故叫《商湯見伊尹》。大意說的是，商湯聽說了伊尹的才能要親自上門聘請他，在去的路上商湯和駕車的彭氏御者有幾句關(guān)于伊尹的簡短對話。御者說伊尹是低賤之民，勸商湯不要自降身份去見他。商湯回復(fù)御者：你說的不對！伊尹的學(xué)問和為人對于國家，就像是讓人耳朵變得更加靈敏，眼睛變的更加明亮的一劑良藥……這個典故證明了伊尹卓越的才識。

在今嵩縣空桑澗西南，有個平兀如幾的小山，就是世傳商湯聘請伊尹的三聘臺。由于有莘王并不答應(yīng)商湯聘任伊尹，商湯只好娶有莘王的女兒為妃。于是，伊尹便以陪嫁奴隸的身份來到湯王身邊。

《孟子》說：“湯之于伊尹，學(xué)焉而后臣之，故不勞而王。”可見伊尹又是中國第一個帝王之師。伊尹教給商湯一些什么知識呢？《孟子·萬章》篇說伊尹“以堯舜之道要湯”，“而說之以伐夏救民”。伊尹教湯效法堯舜的以德治天下，為救民而伐夏的方略。

關(guān)于湯滅夏之戰(zhàn)，史料欠缺，現(xiàn)今所知的有關(guān)記載亦多是語焉不詳，尤其是對戰(zhàn)役戰(zhàn)斗的記載極少，難以全面詳實(shí)地敘述，但關(guān)于滅夏戰(zhàn)略的謀劃、準(zhǔn)備和實(shí)施，古文獻(xiàn)中略有涉及。通過對這些文獻(xiàn)資料的歸納，我們可以看出伊尹在滅夏之戰(zhàn)中所起到的重要作用及其對軍事認(rèn)識的深刻和駕馭軍事的杰出才能。

伊尹首先返回伊洛流域和夏桀王遺棄于洛河流域的元妃妺喜相交，通過妺喜了解到夏桀王朝內(nèi)部的許多重要情報。

伊尹像

商湯經(jīng)“十一征”后，不僅剪滅了親夏的方國，而且擴(kuò)大了統(tǒng)治區(qū)域，實(shí)力大增，滅夏的戰(zhàn)爭準(zhǔn)備工作業(yè)已完成。當(dāng)時夏王朝內(nèi)部矛盾更加尖銳，呈現(xiàn)出分崩離析之勢，在此形勢下，向夏發(fā)起最后總攻的時機(jī)似乎已經(jīng)成熟。但伊尹為確保戰(zhàn)爭的勝利，考慮到夏雖然已近末日，然而它為中原之主已歷時 400 余年，其聲威余緒，不可忽視；再者商為夏之方國，商伐夏有以下犯上之嫌，沒有十分的把握不可輕動，因此認(rèn)為一定要等大多數(shù)方國都不支持夏桀時方可進(jìn)攻。于是為試探各方國諸侯的人心向背，伊尹建議湯停止向夏進(jìn)貢，以觀反應(yīng)。商湯聽從了伊尹的建議。收到商國停止納貢的消息后，夏桀大怒，進(jìn)而“起九夷之師”，準(zhǔn)備大舉伐商。伊尹見九夷等方國仍心向夏桀并聽從其調(diào)遣，認(rèn)為決戰(zhàn)時機(jī)沒有完全成熟，遂與商湯復(fù)朝貢謝罪，假意忠誠以伺時機(jī)。第二年伊尹建議再次絕貢，夏桀再次召諸侯在有仍（山東濟(jì)寧南）會盟，準(zhǔn)備伐商。但此次不僅九夷之師不聽從夏桀的命令，而且有緡氏（山東金鄉(xiāng)南）首先叛反。夏桀此時在軍事和政治上已完全陷入孤立無援的困境。伊尹看到形勢發(fā)生了巨大變化，認(rèn)為時機(jī)已經(jīng)成熟，便協(xié)助商湯下令伐夏。

公元前1600年，商湯正式興兵討伐夏桀。在會戰(zhàn)開始之前，他舉行了隆重的出征誓師活動，申明自已是秉承天意征伐夏桀，目的是為了救民眾于水火之中。商湯還宣布了嚴(yán)格的戰(zhàn)場紀(jì)律。商軍經(jīng)商湯動誓師員以后，士氣大振，都表示愿意與夏軍決一死戰(zhàn)。

誓師后商湯選良車70乘，敢死隊(duì)6000人，聯(lián)合各方國軍隊(duì)，采取戰(zhàn)略大迂回，繞道至夏都以西突襲夏都，夏桀倉促應(yīng)戰(zhàn)，西出拒湯，先與商軍戰(zhàn)于蒲州（今山西省運(yùn)城）一帶，后退守鳴條。

兩軍在鳴條交戰(zhàn)的那一天，正趕上大雷雨的天氣，商軍不避雷雨，勇敢奮戰(zhàn)，夏軍敗退不止。夏桀見兵敗不可收拾，就帶領(lǐng)五百殘兵向東逃到了三朡（今山東定陶北）。三朡是夏王朝的一個方國，見夏桀兵敗逃來，立即陳兵布陣以保夏桀，并揚(yáng)言要與商湯決一死戰(zhàn)。商湯和伊尹見夏桀投奔三朡，立即揮師東進(jìn)。商軍和三朡軍在成耳（今山東汶上北）交戰(zhàn)，結(jié)果商軍打敗三朡軍，奪取了三朡的寶玉和財產(chǎn)。夏桀見三朡又被商湯所滅，就帶著五百殘部繼續(xù)向南逃走。

商湯和伊尹率軍緊追不放。最后，夏桀逃到了南巢（今安徽省巢湖市），他對人說：“我很后悔，沒有將湯在夏臺殺掉，才落得如此下場?！辈痪孟蔫畈∷来说?。

商湯和伊尹為了徹底消滅夏王朝的殘余勢力，又率軍西進(jìn)，很快就占領(lǐng)了夏都斟鄩。夏朝的親貴大臣們都表示愿意臣服于商湯。商湯安撫了夏朝的臣民后，就在斟鄩舉行了祭天的儀式，向夏朝的臣民們表示他們是按上天的意志來誅伐有罪的桀，正式地宣告了夏王朝的滅亡。中國歷史上第一個奴隸制王朝至此宣告結(jié)束。

可以說，伊尹對于商朝的建立起到了無可比擬的作用，如果沒有他“人心向背”的戰(zhàn)略思想做基礎(chǔ)，沒有他打入夏王朝內(nèi)部獲取情報，沒有他對于夏王朝審時度勢地判斷，那夏商之戰(zhàn)最終的結(jié)果如何還真不好判斷。

武能上馬定乾坤，文能安邦治天下。按照現(xiàn)在的話講，伊尹就是多功能復(fù)合型高端人才。商朝建立后，還要治理，俗話說打江山難，守江山更難，這時候伊尹在國家治理方面的能力又凸顯出來了。

商朝建立后，商湯便封伊摯為尹，相當(dāng)于后世朝代中大家熟悉的宰相一職，尊號“阿衡”?！妒酚洝ひ蟊炯o(jì)》皇甫謐注云：“尹，正也，謂湯使之正天下?！薄罢煜隆本褪且陨碜鲃t，作天下楷模，師范天下。

伊尹說湯

伊尹用“以鼎調(diào)羹”、“調(diào)和五味”的烹飪理論來治理天下，與老子“治大國若烹小鮮”一理相通。按照這個道理，治理國家最忌諱擾民，應(yīng)該與民休息。伊尹任丞相期間，整頓吏治，洞察民情，不偃苗助長，不搞苛捐雜稅，不擾百姓，令百姓能夠安居樂業(yè)，使商朝初年經(jīng)濟(jì)比較繁榮，政治比較清明，商朝國力迅速強(qiáng)盛。

在政治上，伊尹主張“居上克明，為下克忠”。做國王的要“惟親厥德，終始維一，時乃日新”。就是說要始終如一的注意自身道德修養(yǎng)，不斷更新自己的道德意識，使自己“時乃日新”，處于時時追求新的狀態(tài)中。他還強(qiáng)調(diào)“任官惟賢材，左右惟其人”。主張尊賢、用賢，用人適當(dāng)。他強(qiáng)調(diào)“臣為上為德，為下為民”。就是做大臣的要上對天子負(fù)責(zé)，下保庶民安定，并視此為大臣之職。

商湯死后，伊尹歷佐外丙、仲壬，太甲、沃丁四代商朝國君。太甲時期，伊尹是君王太甲的老師。傳說，太甲不遵守商湯的大政方針，為了教育太甲，伊尹將太甲安置在特定的教育環(huán)境中——成湯墓葬之地桐宮，他本人與諸大臣代為執(zhí)政，史稱共和執(zhí)政，并著《伊訓(xùn)》、《肆命》、《徂后》等訓(xùn)詞，講述如何為政，什么事可以做，什么事不可以做，以及如何繼承成湯的法度等問題。在伊尹創(chuàng)設(shè)的特定教育環(huán)境中，太甲守桐宮三年，追思成湯的功業(yè)自怨自艾，深刻反省，并學(xué)習(xí)伊尹的訓(xùn)詞，遂認(rèn)識了自己的過錯，悔過反善。

當(dāng)太甲有了改惡從善的表現(xiàn)后，伊尹便適時親自到桐宮迎接他，并將王權(quán)交還給他，自己仍繼續(xù)當(dāng)太甲的輔佐。在伊尹的耐心教育下，太甲復(fù)位后“勤政修德”，繼承成湯之政，果然有了良好的表現(xiàn)。商朝的政治又出現(xiàn)了清明的局面。

在教育上，伊尹認(rèn)為“習(xí)于性成”。就是說人的性格、品質(zhì)是在日常生活行為的習(xí)慣培養(yǎng)中形成的。他還說過“慎終于始”的話，可以推知他在做“師仆”時一定是十分重視幼兒的起始教育。從他放太甲于桐宮，并著訓(xùn)詞以促太甲覺醒的教育實(shí)踐看，他已經(jīng)懂得并自覺地創(chuàng)設(shè)特殊環(huán)境教育太甲。這說明，他已看到了環(huán)境在教育中的作用。太甲改惡從善，伊尹立即親自到桐宮迎太甲還朝當(dāng)政，并著書加以褒揚(yáng)，這一教育實(shí)踐，至少說明伊尹對太甲的激勵是適時的。這叫懲惡于前，獎善于后。正確運(yùn)用獎懲實(shí)施教育，這一思想即使在今天也仍不失為教育方法之一。

伊尹對于道德教育是尤為重視的。這從太甲改惡從善后向伊尹作反省檢討的話中可以看到。太甲向伊尹拜手稽首檢討說：“我小子不明于德，自己的根底很不象我爺爺成湯。結(jié)果是欲敗度，縱敗禮，敗壞了爺爺?shù)姆ǖ?，很快使?zāi)難降于我身。老天爺作孽還可以補(bǔ)救，自己作孽可就沒有了逃路。我過去違背師保您的教訓(xùn)，……只是由于你的教育、挽救，才使我知道做人、稱王要善始善終?！币烈蛱谆匕輹r繼續(xù)教育太甲要“修厥身，允德協(xié)天下”。在《咸有一德》中，伊尹用商湯之所以能代夏而立，是由于湯王“眷求一德”的歷史事實(shí)教育太甲。告訴太甲，商朝所以稱王天下，不是蒼天偏愛商王，而是老天爺保佑有德的人，不是商王哀求于老百姓，而是老百姓愿意歸順有德之王。在伊尹看來，失德則失天下，求于一德，則能得到天的佑助而得天下。他把帝王的道德教育亦即修德、修身看成是關(guān)乎國家存亡興衰的大事，所以處處強(qiáng)調(diào)“惟新厥德，終始如一?！?/p>

除了定國安邦之外，在烹飪方面，伊尹還是中華廚師界普遍公認(rèn)的師祖。伊尹是歷史上第一個以負(fù)鼎俎調(diào)五味而佐天子治理國家的杰出庖人。他創(chuàng)立的“五味調(diào)和說”與“火候論”，至今仍是中國烹飪的不變之規(guī)。他“教民五味調(diào)和，創(chuàng)中華割烹之術(shù)，開后世飲食之河”，在中國烹飪文化史上占有重要地位，被中國烹飪界尊為“烹調(diào)之圣”、“烹飪始祖”和“廚圣”。

伊尹自襁褓被采桑女抱回有莘國后，就被交由有莘王家里的廚師撫養(yǎng)。成長歲月中，得以學(xué)習(xí)烹飪之術(shù)，長大以后成為精通烹飪的大師，并由烹飪而通治國之道。傳說，他去見商湯時曾烹調(diào)了一份鵠羹（天鵝羹）很受青睞。

從《呂氏春秋·本味篇》中記載伊尹說湯以至味那些話來看，他的烹飪理論水平絕對是一流的。雖然他是借烹飪之事而言治國之道，但若無對烹飪理論的研究和烹飪實(shí)踐的體會，是不可能說得那么在行、那么精辟的。中國著名烹飪理論學(xué)者熊四智先生在《當(dāng)立伊尹為廚壇始祖》一文中說：伊尹說，烹調(diào)美味，首先要認(rèn)識原料的自然性質(zhì)：“夫三群之蟲，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭惡猶美，皆有所以?！币烈f，美味的烹調(diào)：“凡味之本，水最為始?！币烈f，烹飪的用火要適度，不得違背用火的道理：“五味三材，九沸九變，火為之紀(jì)，時疾時徐。滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理?！币烈f，調(diào)味之事是很微妙的，要特別用心去掌握體會：“調(diào)和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齊甚微，皆有自起。”伊尹說，烹飪的全過程集中于鼎中的變化，而鼎中的變化更是精妙而細(xì)微，語言難以表達(dá)，心中有數(shù)也更應(yīng)悉心去領(lǐng)悟：“鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，陰陽之化，四時之?dāng)?shù)?！币烈f，經(jīng)過精心烹飪而成的美味之品，應(yīng)該達(dá)到這樣的高水平：“久而不弊，熟而不爛，甘而不噥，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩?！?/p>

與此同時，伊尹又為商湯講了當(dāng)時可以制作美味的各種名特產(chǎn)品。雖然在中國幾千年烹飪技術(shù)發(fā)展長河中，曾經(jīng)出現(xiàn)了許多的廚房藝高超的名人，如帝堯時代傳說中的彭鏗、周朝的太公呂望，春秋時代的易牙等。但伊尹在烹調(diào)技術(shù)及其烹飪理論等方面的見解卻獨(dú)樹一幟，而且伊尹本人可考證。所以如今在中國、中國香港、中國臺灣、新加坡等地烹飪界的很多廚師都奉伊尹為中國的“廚圣”、“烹調(diào)之圣”。

有資料記載中藥湯劑創(chuàng)始人就是伊尹。相傳，伊尹看到人們生病后生吃中草藥的葉、根難以下咽，就用陶器煎草藥湯液幫人治病。伊尹熬制藥劑的事情在一些典籍中多有記載：《史記·殷本紀(jì)》有“伊尹以滋味說湯”的記載?！顿Y治通鑒》稱伊尹“憫生民之疾苦，作湯液本草?！薄都滓医?jīng)·序》亦謂“伊尹以亞圣之才，撰用神農(nóng)本草，以為湯液?！薄稘h書·藝文志》中有《湯液經(jīng)法》，醫(yī)家都認(rèn)為此書為伊尹所撰。晉代皇甫謐就認(rèn)為：“伊尹以亞圣之才，撰用《神農(nóng)本草》以為湯液?！痹鹾霉抛小稖罕静荨芬粫?，他堅信湯液就是伊尹所創(chuàng)立的：“神農(nóng)嘗百草，立九候，以正陰陽之變化，以救性命之昏札，以為萬世法，既簡且要。殷之伊尹宗之，倍于神農(nóng)，得立法之要，則不害為湯液?！?/p>

歷代醫(yī)家皆對伊尹創(chuàng)制湯液的故事深信不疑。元代起的三皇廟中，伊尹已列配享，與上古傳說的醫(yī)家進(jìn)入醫(yī)家朝拜的殿堂。

還有人將黃帝、神農(nóng)和伊尹并稱為“三圣人”的說法：“隱醫(yī)醫(yī)之為道，由來尚矣。原百病之起愈，本乎黃帝；辨百藥之味性，本乎神農(nóng)；湯液則本乎伊尹。此三圣人者，拯黎元之疾苦，贊天地之生育，其有功于萬世大矣。萬世之下，深于此道者，是亦圣人之徒也。

伊尹在商朝時期的主業(yè)雖不是從事治病救人，但大多數(shù)民眾相信，湯液是由他發(fā)明的，湯液的發(fā)明提高了醫(yī)藥的療效，成為中醫(yī)藥學(xué)最主要的特色之一。

伊尹不僅是輔佐商湯奪取天下的開國元勛，還是后來四任商王的輔佐者和老師。因此，伊尹在甲骨卜辭中被列為“舊老臣”之首，受到隆重祭祀，不僅與商湯同祭，還單獨(dú)享祀。

伊尹祠

公元前1550年，伊尹逝世，終年一百歲。他被以天子之禮葬于亳都（今河南商丘市），以表彰他對商朝做出的偉大貢獻(xiàn)，后世奉祀為“商元圣”, 意思是伊尹是最高尚、最偉大的圣人。伊尹墓現(xiàn)位于河南省商丘市虞城縣城西南22公里魏堌堆村北，在伊尹墓前的石碑上，現(xiàn)仍刻有“商元圣墓”的字樣。該墓現(xiàn)被列為河南省級文物保護(hù)單位。

日月更替，歲月變遷，歷史上的一些人，一些事在今天看來已如過眼云煙，我們只能在留下來的書籍中透過只言片語的描述來緬懷歷史，祭奠先人。中國近代歷史學(xué)家呂思勉先生曾在書中說明歷史的價值，“社會的變遷就是進(jìn)化。歷史者，所以說明進(jìn)化的過程者也?！本腿缭谏糖鹞迩甑臍v史長河中，涌現(xiàn)出了很多的歷史名人，如閼伯、如王亥、如商湯、如伊尹、如沈鯉、如張巡……圍繞著他們發(fā)生的歷史故事不勝枚舉，足以鋪滿商丘五千年的歷史長廊。記錄歷史，緬懷先人不是為了活在過去的輝煌中，而是不要忘卻歷史，以史為鑒更好地前行。今天寫下為商朝建立立下不世之功、烹飪之祖、創(chuàng)立中藥湯劑醫(yī)治后人的伊尹故事，就是要讓人們通過故事了解商丘，了解中國歷史，讓商丘這座古城的千年古韻繼續(xù)唱響豫東大地。（完）