不久前打掃冰箱的時(shí)候，在里面找到了一塊冰凍的五花肉，估計(jì)是過(guò)年的時(shí)候吃剩的，真是意外的喜悅。天上下來(lái)了豬肉?，F(xiàn)在可以很好地解決想吃的東西了。(大衛(wèi)亞設(shè))。

在我們家，一般豬肉都是用來(lái)煮湯或者炒蒜苗的比較多，因?yàn)檫@2個(gè)做法都是非常的簡(jiǎn)單，而且要的時(shí)間也比較少，很適合平時(shí)的日常生活。

不過(guò)，就算再好吃的美食，吃得多了也就有點(diǎn)膩了，所以我決定要來(lái)做一道之前很少做的家常美食。這一道家常菜就叫做燜豬肉，這樣子，做出來(lái)的豬肉又好看又好吃，顏值高又下飯，而且做法也簡(jiǎn)單，跟紅燒肉的味道相比，一點(diǎn)也不落下風(fēng)。如果你喜歡吃紅燒肉的話，應(yīng)該也會(huì)喜歡這一道燜豬肉哦。

這一道廣東燜豬肉的做法跟材料都是比較簡(jiǎn)單的，一般人都能學(xué)會(huì)，它的味道是肥而不膩，帶著一點(diǎn)甜味，當(dāng)然，如果不喜歡甜味的也可以把它做成咸味的，主要取決于自己的口味。今天就把我家做的這一道燜豬肉的做法分享出來(lái)給大家，如果有興趣的，不妨先收藏起來(lái)，有空可以試著做一下呀，說(shuō)不定你會(huì)喜歡上這一道美食呢？

【燜豬肉】

材料：豬肉、生姜、大蒜

調(diào)料：黃酒、生抽、老抽、蠔油、八角、黃糖

【詳細(xì)做法】

1.豬肉清洗干凈后，把它切成小塊，可以切厚一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)，感覺(jué)比較爽。豬肉最好用的五花肉，瘦一點(diǎn)的五花肉感覺(jué)會(huì)更好吃，不然太肥了會(huì)下不了口，當(dāng)然如果你喜歡吃肥的也行。

2.準(zhǔn)備一些生姜跟大蒜，生姜切厚一點(diǎn)，大蒜直接切成兩半就可以了。鍋里放入花生油，把生姜跟大蒜放進(jìn)去炒香，香味出來(lái)后，把豬肉倒進(jìn)去翻炒一下，把豬油炒出來(lái)，這樣子吃起來(lái)沒(méi)那么油膩。

3.豬油出來(lái)后，倒入一點(diǎn)黃酒去腥，然后來(lái)調(diào)一下味，放入一勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色、一勺的蠔油，把它們翻炒均勻。翻炒均勻后倒入適量的熱水，然后倒入一碗的黃酒，放入2個(gè)八角、小半塊的黃糖，如果不想吃甜的可以少放點(diǎn)糖，不過(guò)做出來(lái)的顏色可能沒(méi)這么好看。最后開(kāi)大火燒開(kāi)，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜30分鐘。

4.時(shí)間到了之后，打開(kāi)蓋子開(kāi)大火收一下湯汁，把湯汁收到濃稠就可以關(guān)火出鍋了。做好的豬肉裝盤(pán)上桌，這一道又香又美味的燜豬肉就做好了，這一道家常菜用來(lái)下飯那是一流的，好吃還簡(jiǎn)單，因?yàn)閹е稽c(diǎn)甜味，所以小孩子是最喜歡吃的，如果喜歡的可以試一下。

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