燉豬肉怎么做好吃呢?豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、口都長，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬一直是中國飲食中的主角之一，是動(dòng)物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來源。下面是燉豬肉做法一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　燉豬肉做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肉，醬油，料酒，糖，蔥，姜，八角，桂皮。

　　方法步驟

　　1、將五花肉洗凈后切成方塊;

　　2、蔥切段，姜切片;

　　3、起油鍋，下肉，炒至變色時(shí)，放料酒，醬油，糖，蔥，姜，大料和桂皮，翻炒;

　　4、炒勻后加入高湯，煮開后撇去浮沫，再用小火燉1小時(shí)左右即可

　燉豬肉做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肉，玉米，豆角，料酒，老抽，生抽，鹽，植物油，蔥，姜，花椒，八角。

　　方法步驟

　　1、將豬肉洗凈切塊，焯水后洗凈備用;

　　2、豆角去筋，玉米切塊備用;

　　3、起油鍋，爆香蔥姜，花椒八角，然后放入豬肉煸炒;

　　4、變色后放入料酒，老抽，生抽炒勻;

　　5、將炒好的肉放入燉鍋中，加水，蔥，姜，燒開后小火燉1小時(shí);

　　6、接著加入豆角和玉米，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉半小時(shí)左右即可。

　　燉豬肉做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　花豆40公克，黃豆40公克，豬絞肉300公克，洋蔥30公克，醬油10公克，鹽1/2小匙，細(xì)砂糖1/4小匙，米酒少許。

　　方法步驟

　　1、洋蔥去皮切片備用;

　　2、花豆、黃豆洗凈后浸泡幾小時(shí)后撈出瀝干;

　　3、燒開水，然后將豬肉，黃豆，花豆汆燙后瀝干;

　　4、取砂鍋，加熱水，放入洋蔥，豬肉，花豆，黃豆蓋鍋煮沸;

　　5、煮沸后改小火煮1小時(shí)后熄火，加調(diào)料調(diào)味拌勻，蓋鍋燜20分鐘即可。

　　豬肉營養(yǎng)價(jià)值

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。