1、將解凍后的耗兒魚清洗干凈，用料酒、鹽碼味去腥。豆芽和魚分別下水焯一下，撈出。
2、起鍋燒油，放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒，炒香后加水。
3、倒魚，放雞精、糖，煮10分鐘，盛出淋上熱油即可。
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鹿先生導(dǎo)讀：耗兒魚的做法可從本文找到相關(guān)科技數(shù)碼信息，詳情如下：1、將解凍后的耗兒魚清洗干凈，用料酒、鹽碼味去腥。豆芽和魚分別下水焯一下，撈出。2、起鍋燒油，放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒，炒香后加水。3、...
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