黃瓜最開始引入的時(shí)候叫做胡瓜，后因胡人石勒登基做皇帝之后，忌諱胡”字而改名黃瓜。真正成熟的黃瓜外皮呈黃色，籽也是黃色的，所以叫黃瓜。但是這種黃瓜口感較差，人們?cè)谠耘噙^程中發(fā)現(xiàn)黃瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的時(shí)候摘下來食用。久而久之，人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了。
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