1.直接用吃剩的米粉是做不出蒸發(fā)餅的。
2.純年糕的材料：米粉100克，面粉100克。輔料：泡打粉5g，酵母2g，溫水180g。
3.將米粉、面粉與泡打粉、白糖按1: 1的比例混合，放入面包機(jī)中。將酵母溶解在溫水中，倒入面包機(jī)中，制成面團(tuán)。取出面團(tuán)，定型。鍋底抹油，把面團(tuán)放進(jìn)去，然后一起放進(jìn)烤箱開(kāi)始發(fā)酵。發(fā)酵至兩倍大小。燒開(kāi)水，蒸30分鐘。蒸好后立即取出，倒扣脫模。
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