1.材料：熟豬油500克，洋蔥200克。
2.將500克熟豬油或清油放入鍋中。當(dāng)它燒到六成熱時(shí)，放入200克洋蔥塊。炸至水完全散開，顏色金黃香濃時(shí)，撈出蔥段，將油放入調(diào)味罐中；
3.將500克清油放入鍋中，加熱至八成熱，加入蔥100克、姜片40克、花椒20克，炸至金黃色，至油出；
4.將50克蔥葉切碎，將30克清油燒至八成熱，倒入切碎的蔥葉中拌勻。加入香油10克、精鹽1克、味精2克拌勻；
5.把生蔥放在主料上，加一點(diǎn)姜和胡椒，澆上熱油，就有一股撲鼻的蔥油味。加一點(diǎn)香油，就完成了。
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