黑龍江漁民捕獲1028磅鳙魚(yú)，價(jià)值20萬(wàn)元

據(jù)《望龍江》報(bào)道，5月19日下午，黑龍江三位漁民合力捕撈了一只大鯧魚(yú)。首先，他們用800磅的天平稱了稱。大家紛紛議論，覺(jué)得可能太多了。在更大的范圍內(nèi)，一個(gè)量，實(shí)際上重1028公斤。

據(jù)通江市江魚(yú)一號(hào)店的葛和許介紹，包括馬先生在內(nèi)的三位漁民今天下午在黑龍江的沙灘上花了一個(gè)多小時(shí)才釣到了這條大鯧魚(yú)。落地后，這只大肚母鯧魚(yú)吸引了近百人觀看。

這是十幾年來(lái)在通江、富源抓到的最大的大鯧魚(yú)。去年在黑龍江抓到一只900多斤的大鯧魚(yú)。

據(jù)悉，這種大鯧魚(yú)是富源水產(chǎn)研究所以20萬(wàn)元左右的價(jià)格收購(gòu)的。

說(shuō)到鳙魚(yú)，首先要說(shuō)鱘魚(yú)，因?yàn)樗械镊~(yú)在生物分類上都屬于鱘魚(yú)科，鱘魚(yú)科有兩個(gè)分支，一個(gè)是鱘魚(yú)，一個(gè)是鳙魚(yú)。在鱘魚(yú)中，我們熟悉的中華鱘生長(zhǎng)在長(zhǎng)江流域，是中國(guó)的國(guó)家保護(hù)物種。人工養(yǎng)殖后，中華鱘可以在市場(chǎng)上出售。

在鳙魚(yú)中，有兩種比較有名，一種是歐洲鳙魚(yú)，因其名字而為人所知，另一種是生活在中國(guó)東北黑龍江流域的鳙魚(yú)，就是引起這次事件的那種鳙魚(yú)，也叫道烏爾鳙魚(yú)或達(dá)施勒鳙魚(yú)。它不是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，而是聯(lián)合國(guó)瀕危動(dòng)物。

黑龍江漁民捕獲1028磅鳙魚(yú)，價(jià)值20萬(wàn)元

過(guò)去，鯧魚(yú)在黑龍江、烏蘇里江、松花江下游和嫩江都有發(fā)現(xiàn)。鯧魚(yú)是生活在1.3億年前白堊紀(jì)的古老生物。它是一種外形恐怖的巨大淡水魚(yú)，最長(zhǎng)8米，重1.5噸。它可以活100歲以上。

雖然鯧魚(yú)味道很好，但要釣到這么大的魚(yú)并不容易。從唐代開(kāi)始，黑龍江的鯧魚(yú)就是皇帝專用的貢魚(yú)，黃袍鯧魚(yú)。普通人要是敢染指，就得冒失去理智的風(fēng)險(xiǎn)。

鯧魚(yú)的主要價(jià)值不是魚(yú)，而是鯧魚(yú)的魚(yú)子。魚(yú)子醬是世界上最好最貴的食物，由鯧魚(yú)籽制成。我覺(jué)得最好吃的是鱘魚(yú)魚(yú)子醬。事實(shí)上，正如我們前面所說(shuō)，鳙魚(yú)是鱘魚(yú)的一種。所謂的鱘魚(yú)魚(yú)子醬就是鳙魚(yú)魚(yú)子醬。

鯧魚(yú)的頂級(jí)魚(yú)子醬是野生歐洲鯧魚(yú)的魚(yú)子醬，也就是本文開(kāi)頭提到的“鯧魚(yú)”。伊朗和俄羅斯里海的鯧魚(yú)最有名，質(zhì)量最好，最貴。

但你知道中國(guó)占全球鱘魚(yú)魚(yú)子醬產(chǎn)量的90%嗎，這很神奇？這是怎么回事？由于野生鯧魚(yú)產(chǎn)量大幅下降，且原產(chǎn)國(guó)不擅長(zhǎng)人工養(yǎng)殖，價(jià)格居高不下，直接導(dǎo)致國(guó)內(nèi)另一種鯧魚(yú)魚(yú)子醬——“Daschle魚(yú)子醬”占據(jù)國(guó)際市場(chǎng)主流。

中國(guó)的鯧魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)模舉世聞名，這也是中國(guó)魚(yú)子醬產(chǎn)量巨大的原因。其實(shí)不僅僅是鯧魚(yú)，中國(guó)的技術(shù)在整個(gè)淡水養(yǎng)殖領(lǐng)域都處于世界領(lǐng)先地位。

黑龍江漁民捕獲1028磅鳙魚(yú)，價(jià)值20萬(wàn)元

高檔鯧魚(yú)魚(yú)子醬60元的話1克，普通魚(yú)子醬10元以上。一斤價(jià)值3萬(wàn)。你看黑店398元一斤的假鯧魚(yú)肉。是弱嗎？這是事實(shí)。真正養(yǎng)純種鳙魚(yú)的人，都是以殺魚(yú)取卵為目的。他們不在乎一公斤魚(yú)值多少錢(qián)。

魚(yú)子醬，又稱魚(yú)子醬，在波斯語(yǔ)中是魚(yú)卵的意思。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，只有鱘魚(yú)卵才稱得上魚(yú)子醬，其中產(chǎn)于與伊朗和俄羅斯接壤的里海的魚(yú)子醬質(zhì)量最好。

不是所有的鱘魚(yú)卵都能做成魚(yú)子醬。世界上有20多種不同的鱘魚(yú)，其中只有白鱘、奧斯切特拉和塞弗魯加的卵被制成魚(yú)子醬。最高等級(jí)的白鯨一年產(chǎn)魚(yú)不到100條，只有60歲以上的白鯨才能做魚(yú)子醬。中產(chǎn)階級(jí)是Oscietra，12歲可以用雞蛋做，最低階級(jí)是Sevruga，7歲可以用雞蛋做。