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想做出營養(yǎng)又美味的豆?jié){,更要注意大豆的挑選和研磨。磨豆?jié){的時候可以加糯米。也可以選擇黑芝麻、核桃等營養(yǎng)成分和大豆一起做豆?jié){。
要想做出美味的豆?jié){,就要選擇優(yōu)質(zhì)的黃豆,飽滿整齊均勻,沒有破碎的花瓣,沒有瑕疵,沒有害蟲,沒有霉變,沒有掛絲。選大豆的時候也要注意。優(yōu)質(zhì)大豆香氣和口感正常,酸或霉變的豆類質(zhì)量不好,不宜購買。
要做出又甜又稠的豆?jié){,關(guān)鍵的一步是加一些糯米??梢园雅疵紫磧?,和泡好的黃豆一起放入豆?jié){機,這樣就可以喝比普通豆?jié){更甜更稠的豆?jié){了。
黑芝麻含有大量維生素,還具有補血、潤腸、生津、養(yǎng)發(fā)等功能。將黑芝麻和大豆放入豆?jié){機中制成豆?jié){,不僅可以補充人體的各種營養(yǎng),還可以使飲用時口感更加豐富。
核桃含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。具有很好的養(yǎng)血益氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便的功效。用大豆打豆?jié){,可以增加豆?jié){的功效,讓味道更香。
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