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如果將完成的奶蓋放在室溫下,3-4小時內(nèi)不能食用。奶蓋由奶油、煉乳、白砂糖等材料制成,蛋白質(zhì)和糖分含量高,非常容易變質(zhì),所以盡量在四小時內(nèi)食用。如果放在冰箱里,可以保存3天左右。每次吃的時候都要拿出來,用冰水稍微攪拌一下,使其變得順滑,才可以再吃。
奶蓋主要由奶油和奶酪制成。在家里做奶蓋的時候,如果有剩余的奶油,也可以做以下好吃的。
奶油蘑菇湯:
制作前,準(zhǔn)備好白蘑菇、洋蔥、奶油、黃油、雞精、面粉、鹽、黑胡椒和歐芹。
白蘑菇洗凈,瀝干水分,切片,洋蔥切丁備用;取600毫升水,加入10克雞精,攪拌融化,制成雞精湯備用;鍋內(nèi)黃油用中火加熱,黃油融化后加入面粉翻炒1分鐘,用黃油做炒面。注意用小火,不然容易焦,拿出來備用。
將剩下的黃油放入鍋中,加入切碎的洋蔥,炒蘑菇一會兒,倒入雞湯,將奶油煮沸10分鐘左右,然后加入黃油攪拌均勻。最后,加入鹽和黑胡椒,攪拌均勻。用新鮮歐芹調(diào)味。這道美味的奶油蘑菇湯準(zhǔn)備好了。
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