為了增加含油量、增加膠質或降低含水量,應加入增稠劑、穩(wěn)定劑和保水劑。
動物奶油是一種常用于做蛋糕的奶油。它是一種天然的食物材料,從牛奶中的脂肪中分離出來,脂肪含量高。
動物奶油的顏色多為白色,但也有微黃的。如果不添加其他東西,穩(wěn)定性差,可以保存2-3小時左右。
而且動物奶油奶味更濃,吃起來口感更細膩,基本不產(chǎn)生油膩感。
關鍵是,動物奶油與植物奶油相比,含糖量較少,主要成分是蛋白質和脂肪,容易被人體吸收。
做蛋糕的時候經(jīng)常會用到另一種奶油,就是蔬菜奶油,相對便宜,比較穩(wěn)定,一般用來裝飾花。
但這款面霜的口感相對較差,會有很強的粗糙感和油膩感,顏色也相對較白。
植物黃油含糖較多,主要成分是反式脂肪酸,難以消化。建議吃飯時注意量。
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