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西蘭花不能和動物肝、西葫蘆、牛奶一起吃。動物肝臟含有鐵、銅等微量元素。和西蘭花一起吃會產(chǎn)生反應(yīng)，反應(yīng)會產(chǎn)生不可消化的物質(zhì)，刺激胃，容易引起腹瀉和腹痛。西葫蘆含有維生素分解酶，和西蘭花一起吃會降低西蘭花的營養(yǎng)價值；和西蘭花一起吃牛奶會影響人體對鈣的吸收。
西蘭花是一種非常有營養(yǎng)的食物。它含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素和微量元素。食用后可用于滋補。吃的方法有很多?？梢杂梦魈m花做菜。
大蒜蠔油西蘭花:
制作前，準(zhǔn)備西蘭花、胡蘿卜、大蒜、蠔油、鹽和食用油。
用手將西蘭花掰成小花，放入盆中，向盆中加入適量的水和鹽，浸泡15分鐘，即可殺死西蘭花上的細(xì)菌；胡蘿卜洗凈，去頭，切成小塊備用。大蒜去皮，切成蒜末。
鍋里加入適量的水，大火煮沸，加入適量的鹽，然后將西蘭花倒入鍋里，燒幾十秒鐘，然后撈出來，放入冷水中，可以使西蘭花的味道更加酥脆。爽；鍋內(nèi)倒入適量的食用油，翻炒蒜末，胡蘿卜翻炒入鍋，然后加入西蘭花。西蘭花入鍋前注意晾干水分，然后加入一勺耗油，快速翻炒均勻。
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