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推薦用鹽清洗西蘭花，可以去除農(nóng)藥殘留，把里面的蟲子趕出去。當然，如果家里沒有鹽，這個時候可以用小蘇打代替，效果還可以。
建議將西蘭花掰成小塊，用鹽水浸泡半小時，然后用清水沖洗2-3次。鹽水有殺菌作用，可以殺死西蘭花蟲子。
如果是用小蘇打洗，可以在清水中加入兩勺小蘇打，溶解攪拌均勻，在西蘭花花瓣中浸泡半小時，然后用清水沖洗干凈。
清洗西蘭花也可以用淘米水清洗。不要把家里的淘米水倒掉，浸泡西蘭花花瓣，也能有效去除西蘭花表面的灰塵和蟲子。
如果不想直接洗，可以燒開水，加鹽，放入西蘭花花瓣，然后用清水沖洗干凈。效果也很好。
從顏色、花球、手感三個方面選擇西蘭花。一般來說，顏色是濃綠明亮的，所以相對清新，質(zhì)量高。如果發(fā)現(xiàn)表面顏色發(fā)黃，甚至有少量花朵盛開，說明西蘭花過熟，不夠新鮮。
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