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Airball是籃球中的一個術(shù)語,意思是不粘板、不粘籃、不粘網(wǎng)。另外,airball也是名菜,具體來說就是不粘盤子,不粘筷子,不粘牙齒。
三步蓮是河南省安陽市的傳統(tǒng)美食之一。據(jù)說這道菜起源于清朝。三不粘主要是由雞蛋、淀粉、糖、水等攪拌而成。這種食物不僅色澤金黃,味道鮮美,還讓人覺得很神奇,這道菜很滑,什么都不碰。
“三不沾”的做法并不是很難。準備蛋黃150克,白糖100克,豬油150克,綠豆粉50克,香油少許,清水200克。把雞蛋放在碗里,加入白糖。
綠豆粉用清水浸泡成汁,倒入蛋黃碗中,攪拌均勻備用。用煎鍋擦洗,放在火上,加入豬油,等到煮到40%熱,倒入準備好的蛋黃淀粉,邊炒邊攪拌,不斷往鍋里倒入豬油,以防粘鍋。
炒十分鐘。當?shù)包S和淀粉變厚,豬油和蛋黃融為一體時,放入芝麻油,拖到盤子里。
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