?
首先，在炸鯉魚之前，先把鯉魚表面的水瀝干，然后往鍋里倒入適量的食用油，油溫70%熱的時候關(guān)火，涼一會兒，涼到30%熱，再開中小火，然后把鯉魚放入鍋里炸，炸的時候稍微翻一下，這樣鯉魚既不會粘鍋也不會破皮。
炒魷魚之前，要把魷魚清洗干凈，把上面的水放掉。如果鯉魚上有水，放入鍋中后油會飛濺出來，影響油炸。也可以在魚身上抹一點(diǎn)油，放在熱油鍋里，然后換小火，這樣炸出來的魚就不會粘鍋了。
煎魚之前，可以在魚上撒一些雞蛋，雞蛋一定要攤勻。然后鍋里的油熱了以后，炸出來的魚更嫩了，蛋液可以鎖住魚的水分，不容易炸糊，可以讓肉更緊實(shí)。
其實(shí)炒魷魚不僅僅是丟進(jìn)鍋里炸，還可以裹上一層薄薄的淀粉液，等油熱了，微有氣體的時候再放到鍋里炸。炸出來的魚皮酥脆細(xì)嫩，絕對不會粘鍋。另外，鍋里的油加熱后，加入少量白糖，直到白糖微黃時，再把魚放進(jìn)去，這樣炒出來的魷魚就不會粘鍋了，而且口感也更好。
1.《炸鯉魚怎么不粘鍋不掉皮》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《炸鯉魚怎么不粘鍋不掉皮》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時請保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/yule/1338704.html
![日軍煮人頭 [岳陽]兇殺慘案:高壓鍋里開水煮人頭/圖](/d/file/ap/7f/8c/1326411.jpg)
