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大閘蟹怎么清洗

大閘蟹用鹽水浸泡一小時(shí)左右。當(dāng)身體里的沙子快吐出來(lái)的時(shí)候,我們就可以清理螃蟹腿上和肚子上的泥了。

大閘蟹其實(shí)是生活中的河蟹,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的淡水蟹,深受人們喜愛(ài)。

因?yàn)榇箝l蟹利潤(rùn)高,市面上有很多大閘蟹都是以次充好。采購(gòu)時(shí)要注意以下幾個(gè)方面:

1.購(gòu)買(mǎi)精力充沛的螃蟹:

這個(gè)很好區(qū)分。市面上有兩種蟹:蟹腿不綁和蟹腿綁。

如果蟹腿沒(méi)綁好,就把蟹翻過(guò)來(lái)。如果要拼命翻,說(shuō)明螃蟹很有活力。

如果螃蟹的腿被綁住了,可以通過(guò)觀察它眼睛躲閃的靈活度來(lái)判斷。如果眼睛閃得快,螃蟹的柔韌性就好。

2.看重量:

一般來(lái)說(shuō),越重的螃蟹越好,因?yàn)樵街氐捏π啡飧?,味道更鮮美。

3.看泡泡:

螃蟹離開(kāi)水后需要呼吸,所以會(huì)吐泡泡。如果吐出來(lái)的氣泡足以打濕自己,說(shuō)明是新鮮的。

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冬天可以把螃蟹放外面嗎

冬天可以把螃蟹放外面嗎

冬天我國(guó)大部分地區(qū)都可以放螃蟹在外面,東北地區(qū)不行,因?yàn)闇囟忍?。?dāng)我們保存螃蟹時(shí),最合適的溫度在5℃到10℃之間。如果我們短時(shí)間食用,可以用濕毛巾覆蓋,放入冰箱保存。吃的時(shí)候建議先吃生命力不足的螃蟹,因?yàn)樯?qiáng)的螃蟹可以保存更久。如果打算長(zhǎng)期保存,我們可以用保鮮膜包起來(lái),放在冰箱里長(zhǎng)期保存。建議在合理的時(shí)間...

大閘蟹入侵 大閘蟹入侵威脅德國(guó)生態(tài)系統(tǒng) 美味食用注意三招

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9月大閘蟹上市時(shí),德國(guó)人因?yàn)榇箝l蟹的入侵而頭疼。早在1900年,中國(guó)大閘蟹就通過(guò)商船的壓艙水從中國(guó)“移民”到歐洲,從此在歐洲河流中“穿越”,成為德國(guó)唯一的淡水蟹。現(xiàn)在大閘蟹在德國(guó)的河流里泛濫,挖洞,毀壩。他們還破壞捕魚(yú)工具,吃漁網(wǎng)里脆弱的魚(yú)蝦。最近因?yàn)榇箝l蟹在德國(guó)猖獗,德國(guó)經(jīng)濟(jì)...

大閘蟹入侵德國(guó) 大閘蟹入侵德國(guó) 通過(guò)商船的壓艙水"移民"

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移民始于1900年據(jù)《柏林信使》2日?qǐng)?bào)道,幾只中國(guó)大閘蟹借著夏日的余暉悄悄向柏林的德國(guó)聯(lián)邦議會(huì)大廈挺進(jìn)。這引起了一些德國(guó)游客的“警惕”。他們報(bào)警后,這些外來(lái)“入侵者”被動(dòng)物保護(hù)機(jī)構(gòu)“抓獲”。據(jù)《德國(guó)之聲》1日?qǐng)?bào)道,當(dāng)日7時(shí),漁民施羅德駕駛漁船在易北河捕魚(yú)。當(dāng)他停下船,和助手一起...

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8月21日上午,在星沙環(huán)骨科醫(yī)院,小和小伙伴在一起,的“蟹手”基本痊愈。記者田超照片小玉子曾經(jīng)有一雙“蟹手”?!?月21日《三湘都市報(bào)》報(bào)道,8歲的衡陽(yáng)男孩玉子因先天性“蟹手”被媽媽、奶奶等家人三次丟棄。孩子的經(jīng)歷引起了廣泛關(guān)注,有100多位讀者打電話(huà)來(lái)幫助他。在好心人的幫助...

買(mǎi)來(lái)的活螃蟹怎么儲(chǔ)存

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家里買(mǎi)的活螃蟹可以直接放在鍋里養(yǎng),可以養(yǎng)2~5天。如果螃蟹生存能力強(qiáng),可以存活7天以上。但是建議盡快吃完,因?yàn)樗荔π凡荒芾^續(xù)吃了?;钚房梢灾苯羽B(yǎng),只需放在較大的容器里,容器里放一些清水,注意不要把水蓋在蟹身上,讓蟹浮出來(lái)呼吸。如果水直接淹沒(méi)螃蟹,它們會(huì)因?yàn)槿毖醵劳觥sπ芬部梢源娣旁诒淅?,但是因?yàn)轶π返臋C(jī)動(dòng)...

冬天螃蟹怎么保存才新鮮

冬天螃蟹怎么保存才新鮮

冬天買(mǎi)回家的螃蟹可以存放在冰箱里。低溫環(huán)境可以有效抑制細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng),避免螃蟹變質(zhì),保證螃蟹的新鮮度。如果打算短時(shí)間吃的話(huà),可以準(zhǔn)備一個(gè)大盆,放入適量的水,放入螃蟹。其實(shí)活蟹不耐保藏,最長(zhǎng)時(shí)間不能超過(guò)7天。過(guò)了這段時(shí)間,螃蟹的新鮮度會(huì)降低。雖然冰箱冷凍室的溫度很低,但螃蟹可以長(zhǎng)期保存,但要盡早食用,否則口感...

冬天活螃蟹怎么保存

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活蟹可以直接養(yǎng)在盆里,找個(gè)大一點(diǎn)的容器,把螃蟹放進(jìn)去,給螃蟹一些清水,注意不要放太多水,這樣螃蟹就可以站在水面上自由呼吸了。這種方法可以保存約5~7天?;钚芬M早食用,以免死亡。但是死蟹是不能吃的,因?yàn)樗佬敷w內(nèi)含有很多細(xì)菌成分,繼續(xù)吃下去會(huì)影響身體健康。另一種保存方法是用繩子把螃蟹綁起來(lái),放在冰箱的冷藏室里。...

沒(méi)有綁的螃蟹怎么處理

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未結(jié)合的新鮮螃蟹可以在冰箱里保存一段時(shí)間,使它們失去活力。下面是螃蟹的詳細(xì)處理方法。在對(duì)螃蟹的精心處理中,不可食用的部分全部扔掉,如蟹胃、蟹腮、蟹心等部位。我們先用剪刀把蟹肚臍剪下來(lái),然后就可以打開(kāi)蟹殼了,再用剪刀把蟹腮剪下來(lái)。接下來(lái),用剪刀把蟹心處理在蟹的中間。最后,將螃蟹分成小塊,繼續(xù)烹飪。如果要蒸螃蟹,可...