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花椒來源于蕓香科花椒和青椒的果皮，辣椒是蕓香科花椒的種子?；ń泛突ń肥峭粋€植物，但屬于不同的部位。花椒抗旱喜光，大部分地區(qū)都有種植。這種植物的木材通常是淡黃色的。
花椒可以作為調(diào)味品，可以增強我們的食欲，去除一些肉味。在日常生活中，烹飪時加入一些胡椒可以增加唾液分泌，使我們有更多的食欲，更好地為身體吸收營養(yǎng)。
花椒還具有殺菌消毒的功能，還能起到驅(qū)蚊的作用。如果經(jīng)常噴灑一些辣椒水，可以幫助解決蚊蟲叮咬，讓蟲子遠離自己。
花椒最早的記載是在《詩經(jīng)》里，里面有西周的民間詩詞，說明花椒是很久以前就使用的。
古代人認為辣椒的香氣可以辟邪，所以在法庭上，辣椒被用來滲透到油漆中，粘貼在墻上。這樣的房子叫“辣椒屋”，是給女士的。
《紅樓夢》第十六回，有一句“每個月的每個星期二和星期六，請等待準椒府盡快入宮”。
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