驢肉可以冷藏，也可以放在冰箱里冷凍。如果是煮熟的驢肉，應(yīng)該放在冰箱冷藏，最好不要放在冷凍室，這樣會(huì)影響驢肉的口感。驢肉在保存前，先用保鮮袋或保鮮膜包裝，然后放入冰箱。
驢肉的保存方法有很多，但不宜長(zhǎng)期保存。最好兩天吃驢肉。如果需要長(zhǎng)期保存，可以將驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍保存。
煮熟的驢肉如果儲(chǔ)存，應(yīng)在三天內(nèi)食用。如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，驢肉的味道會(huì)降低。新鮮驢肉通常含有大量的血液，在驢肉儲(chǔ)存前應(yīng)清洗干凈。
長(zhǎng)期保存，最好把驢肉放在正品空包裝袋里，這樣空氣體就不會(huì)進(jìn)入，保存時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)。驢肉也可以室溫保存，但是保存時(shí)間很短，需要盡快食用。
驢肉不同于其他豬肉和牛肉。驢肉本身就很細(xì)膩，稍微加熱就可以吃。驢肉的制作方法很多，操作步驟也不難。就在烹飪之前，你必須清洗驢肉，以去除上面的異味和污垢。
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