?
如果做千層餅沒(méi)有低筋面粉，此時(shí)面粉和玉米淀粉可以4: 1的比例混合，這樣產(chǎn)生的效果和低筋面粉差不多。
低筋面粉是小麥粉的一種。這種食品是根據(jù)面筋含量或用途不同而制成的不同含量的食品，有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
低筋面粉是蛋糕專用粉，因?yàn)榈徒蠲娣鄣拿娼畈粡?qiáng)，非常適合蛋糕的口味。用低筋面粉做的蛋糕，輕輕一掰就會(huì)裂開(kāi)，而且這種蛋糕吃起來(lái)很軟，不像面包，附著力很強(qiáng)。
不能用高筋面粉或中筋面粉做千層餅，否則千層餅會(huì)有很不好的味道。
做千層餅要注意奶油的問(wèn)題。奶油的厚度直接影響蛋糕的口感。面霜一定要打得很狠，就是要把面霜打到很穩(wěn)定的狀態(tài)，不能有脫泡現(xiàn)象，否則做出來(lái)的千層餅很容易變形。
千層餅要密封在保鮮盒里，用保鮮膜包裹，可以防止千層變干，影響口感。
1.《千層蛋糕沒(méi)有低筋面粉怎么辦》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識(shí)，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無(wú)關(guān)，侵刪請(qǐng)聯(lián)系頁(yè)腳下方聯(lián)系方式。
2.《千層蛋糕沒(méi)有低筋面粉怎么辦》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對(duì)該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對(duì)其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時(shí)性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)保留本站內(nèi)容來(lái)源地址，http://f99ss.com/yule/1284383.html
