要做雞蛋酥，需要花生粉和淀粉。蛋酥花生仁是四川著名的傳統(tǒng)菜肴，在川菜中被稱為蛋酥花仁。這種食物顏色金黃，油炸時(shí)聞起來很香，是一種可供飲用的小吃。做蛋酥花生的時(shí)候，需要準(zhǔn)備面粉和淀粉。紅薯淀粉是最好的淀粉，產(chǎn)于四川。所有傳統(tǒng)菜肴基本上都用紅薯淀粉。制作這類食品時(shí)，要注意花生淀粉與雞蛋的比例。一般100克花生用淀...

用面粉洗葡萄是因?yàn)檫@樣比較干凈。清洗時(shí)，可以在盆中放入適量清水，然后加入適量面粉攪拌均勻，再將切好的葡萄粒放入盆中，輕輕一刷，就可以輕松吸收葡萄表面的污垢。其實(shí)每一串葡萄串都是很難洗的，但是如果在水里放一勺面粉，可以有效的去除葡萄上的污垢，效果非常好。葡萄也可以在鹽水中攪拌均勻。浸泡20分鐘左右，倒出水，然后...

高筋面粉是面粉，但與普通面粉不同。一般來說，我們家的面粉是普通面粉，這種面粉大部分是中筋面粉。高筋面粉和中筋面粉有一些區(qū)別。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量為10.5-13.5%，顏色較暗，有活性且光滑，不易手動(dòng)結(jié)塊。普通面粉也是中筋面粉。這種面粉的顏色是乳白色，介于高面粉和低面粉之間，其成分是半松散的。高筋面粉和中筋面...

夏天存放面粉時(shí)，要保持環(huán)境干燥，通風(fēng)良好，不要存放在高溫的地方，否則面粉容易生蟲子。面粉會(huì)根據(jù)環(huán)境的溫度和濕度改變其含水量。濕度越高，面粉含水量越高，容易結(jié)塊。如果濕度低，面粉就不容易結(jié)塊。面粉的儲(chǔ)存溫度會(huì)直接影響面粉的成熟時(shí)間。溫度越高，成熟越快。但是高溫也會(huì)縮短面粉的保質(zhì)期。面粉的理想儲(chǔ)存溫度為18—24...

建議扔掉潮濕發(fā)霉的面粉。面粉是所有谷物中最易受昆蟲侵害的，尤其是在潮濕炎熱的夏季，雨水多，溫度高，濕度大。面粉不僅儲(chǔ)存在布袋里，而且容易吸濕結(jié)塊或發(fā)霉。如果短時(shí)間內(nèi)吃不到，此時(shí)可以存放在冰箱的冷藏室中，這樣面粉就不會(huì)輕易變質(zhì)。如果是用原來的面粉袋儲(chǔ)存，撕面粉袋的時(shí)候注意把嘴撕小一點(diǎn)。每次用完面粉后，將撕開的袋...

面粉可以清除衣服上的油漬，但不能清除其他一些污漬。如果衣服上沾有油漬，此時(shí)可以在油漬上撒上面粉，讓油被吸收。面粉有許多功能。冬天有些棉襖羽絨服洗起來笨重費(fèi)力，這個(gè)時(shí)候可以用面粉清洗。面粉也可以用來清洗葡萄。煎魚的時(shí)候，熱油容易飛濺，傷到自己。如果能在魚放入鍋中之前在魚的外面撒上一層面粉，既能防止熱油飛濺，又能...

葡萄用面粉和小蘇打洗，效果差不多。一般來說，用面粉清洗葡萄的效果相對(duì)較好，因?yàn)檫@種面粉的顆粒相對(duì)較小，具有一定的吸附能力。面粉主要由淀粉和蛋白質(zhì)組成。當(dāng)溶解在水中時(shí)，它形成一種粘稠的溶液體系，這種體系也能洗掉附著在果皮上的污垢。除了用小蘇打和面粉洗，鹽水清洗的效果也很好。摘完葡萄后，放入盆中加水，然后適當(dāng)放少...

*作者:三豐廚房專注于家常菜，分享簡(jiǎn)單的烹飪技巧。  相關(guān)視頻:不要總炒油條，試試油餅新方法，不要揉面，外面軟一點(diǎn)就好吃...