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將干雞翅用冷水浸泡半小時。如果需要立即使用，可以用開水浸泡五分鐘左右。
素雞翅是豆腐干制品，形狀像雞翅，所以叫素雞翅。素食雞翅口感堅韌，營養(yǎng)豐富，除了含有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質外，還含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物。
素食雞翅怎么選？
選擇素色雞翅時，選擇抗污染包裝的豆制品，比如real 空壓縮的保鮮膜。同時，在商場、超市購買帶制冷、保鮮設備。
買素雞翅要看包裝袋上的標簽是否齊全，還要看生產(chǎn)日期。盡量不要選擇即將過期的豆制品。
如果是正品空包裝的素食雞翅，如果包裝有漏氣，可能會影響食品質量，不適合購買。
如果買的是有異味或者表面比較粘的素雞翅，就不要再用了。剩下的素雞翅要重新包裝保存。
油煎素雞翅:
鍋里放一點油，然后用火加熱油，然后把素食雞翅放在鍋里，蓋上鍋蓋，煎五分鐘。
煎好后，打開鍋蓋，撒上孜然面，少量辣椒和辣椒面，兩面煎兩分鐘。
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