夏天，合肥市民瘋狂吃烤雞翅。吃激素多的烤雞翅是合肥很受歡迎的小吃。從往年瘋狂的烤翅，到合肥人夏天必吃的戶外燒烤，烤雞翅都是市民非常喜歡的烘焙產(chǎn)品。這種低成本的小吃頗有四川水煮魚的風(fēng)格，一興起就吸引了不少喜歡早期采納者的年輕人。但雞的翅尖和臀部有很多淋巴結(jié)，容易沉積激素、藥物等有毒物質(zhì)。而且，雞長(zhǎng)大后，雞翅內(nèi)注射激素，促進(jìn)雞的生長(zhǎng)。長(zhǎng)期食用這部分容易導(dǎo)致病變甚至癌癥，這是很大一部分人群不知道的。相對(duì)來(lái)說(shuō)，女性可能比男性更受影響。長(zhǎng)期食用激素過(guò)多的食物，會(huì)增加?jì)D科腫瘤的幾率。女性占雞翅“粉絲”的70%以上。一些媒體記者進(jìn)行了調(diào)查。聲稱愛(ài)吃雞翅的32位消費(fèi)者中，女性占24位，占75%；孩子也愛(ài)吃，而只有5個(gè)男人有這個(gè)愛(ài)好。雞翅是注射部位。大多數(shù)人不知道。在記者采訪的消費(fèi)者中，雖然有人聽(tīng)說(shuō)一些非法的雞販會(huì)給雞注射對(duì)人體健康有害的化學(xué)物質(zhì)，但沒(méi)有人知道雞翅膀下給雞注射化學(xué)物質(zhì)的具體位置，也沒(méi)有人認(rèn)為雞可能含有毒素。很多消費(fèi)者都很貪吃烤翅。當(dāng)他們被告知雞翅是給雞注射的地方時(shí)，不同年齡的消費(fèi)者會(huì)有不同的反應(yīng)。大齡中年婦女經(jīng)常說(shuō)要盡量不吃，或者堅(jiān)決不讓孩子吃。一位孕婦說(shuō):“無(wú)論如何，我生孩子前都不會(huì)吃雞翅?！绷硪粋€(gè)消費(fèi)者說(shuō)，他最近買的雞比以前少了，因?yàn)殡u的質(zhì)量越來(lái)越差了。不過(guò)考慮到營(yíng)養(yǎng)平衡，有些雞肉還是會(huì)適當(dāng)食用的。記者問(wèn)及激素時(shí)，該女子表示擔(dān)憂:“看來(lái)以后雞肉會(huì)少吃?！蹦贻p人不太在意，聲稱少量不會(huì)對(duì)身體有害。很多雞翅愛(ài)好者說(shuō)，即使雞翅里含有激素，他們也會(huì)吃，但最多只吃少一點(diǎn)。當(dāng)然，有些愛(ài)吃雞翅的人把這個(gè)問(wèn)題當(dāng)成了災(zāi)難。一方面，他們后悔之前吃得太多，擔(dān)心對(duì)身體造成不良影響；另一方面，我擔(dān)心會(huì)失去這么美味的味道。首先我脫口而出“不要吃！”但轉(zhuǎn)眼間就改名為“在確認(rèn)雞翅毒素確切含量之前，盡量少吃”。此外，營(yíng)養(yǎng)專家建議，吃雞翅更安全的烹飪方法是烹飪。既能保存雞肉的營(yíng)養(yǎng)和味道，又能防止烹飪中用油不當(dāng)引起的其他問(wèn)題。