1、竹筍屬于中嘌呤食物，嘌呤含量不算高。通常痛風(fēng)患者食用竹筍時(shí)不可食用過(guò)多，并且痛風(fēng)急性發(fā)作期盡量避免食用。
2、一般情況下，食物中按照嘌呤含量，可以分為低嘌呤食物、中嘌呤食物、高嘌呤食物。每100g食物中含有50-150mg嘌呤的食物，則屬于中嘌呤食物。竹筍中嘌呤含量約53mg，屬于中嘌呤食物，嘌呤含量不算高。竹筍中含有豐富的粗纖維，能夠有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化、緩解便秘的效果。同時(shí)竹筍脂肪含量、糖含量較低，通?？梢詭椭鷾p肥。竹筍中還含有豐富的維生素以及微量元素，有利于增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
3、竹筍中含草酸，如果與高鈣食物一同食用，容易形成草酸鈣。草酸鈣容易影響機(jī)體對(duì)鈣的吸收，因此小孩食用竹筍要適量，不可多吃。對(duì)于痛風(fēng)患者，中嘌呤食物食用也應(yīng)適量。如果在痛風(fēng)急性發(fā)作期，應(yīng)該避免食用竹筍。
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