1、能吃：魚死了一晚上，但如果在魚剛死時進行處理，并且放置在冰箱冷藏室進行密封保存，或者放置在冰箱冰凍層，沒有出現(xiàn)臭味或者餿味，也沒有出現(xiàn)霉變，這種魚通常能吃，其沒有出現(xiàn)變質(zhì)，不會導(dǎo)致人體出現(xiàn)不適癥狀。冰箱冷藏室或者是冰凍層溫度較低，可以減緩細菌生長繁殖的速度，使魚肉可以放置的時間延長。但這種魚肉建議盡快食用，且需要烹飪至全熟，從而預(yù)防細菌感染人體，還可以防止寄生蟲的感染；

2、不能吃：如果魚死了一晚上，沒有經(jīng)過妥善處理，且放置在常溫下，尤其是夏天比較炎熱的時候，容易導(dǎo)致細菌滋生，從而使魚肉變質(zhì)，并且出現(xiàn)臭味或餿味，則不能吃。如果在冰箱冷藏時沒有將魚進行密封保存，則不建議吃，因為冰箱中的其他雜菌感染到魚肉，也可能導(dǎo)致魚肉變質(zhì)。如果食用變質(zhì)的魚肉，可能會導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等消化道癥狀，甚至出現(xiàn)食物中毒，對身體健康不利。