1、稀飯堿放多了不能吃。吃堿放多了食物的口感很差有發(fā)苦的味道，在食用的過程中會感到口腔上火，同時也有胃里灼燒的感覺。此外，食用堿放多了，一旦吃了，就會引起酸堿平衡失調，導致身體出現(xiàn)堿中毒，一定要通過治療來解決。
2、做稀飯放堿不只有好處，還有很多的危害，在高溫條件下，堿性環(huán)境會使稀飯中的維生素C和維生素B1、B2遭到嚴重破壞，而大米是人體中維生素B的主要來源之一。
3、放堿會損失稀飯中的營養(yǎng)成分，而且堿吃多了還會產生一定的胃酸，對胃部有不好的影響，所以稀飯里放堿是不科學的烹飪方法。
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