1、調(diào)和油一般選用精煉大豆油、花生油、葵花籽油等為主要原料，可以根據(jù)需要，將兩種以上精煉過(guò)的油脂按比例調(diào)配，制成所需的調(diào)和油。

2、好處：調(diào)和油相較于單一的食用油，其比例與營(yíng)養(yǎng)更為均衡、更豐富，有助于人體膳食脂肪酸達(dá)到1：1∶1的比例，讓脂肪酸比例更加的合理。同時(shí)，調(diào)和油的風(fēng)味、口味也會(huì)更好。長(zhǎng)期地適量食用調(diào)和油，還可以潤(rùn)滑腸壁，有通便的功效，一般對(duì)身體的健康不會(huì)造成不利影響；

3、壞處：但是如果長(zhǎng)期食用過(guò)多的調(diào)和油，由于油脂攝入過(guò)多，超過(guò)機(jī)體消耗量時(shí)，則容易導(dǎo)致機(jī)體肥胖。此外還會(huì)對(duì)心腦血管健康造成影響，增加心腦血管的患病幾率。尤其是高血脂、肥胖人群更應(yīng)控制調(diào)和油的攝入量。

4、無(wú)論是攝入哪種調(diào)和油，成年人每天烹調(diào)用油的推薦攝入量為25-30g。現(xiàn)在市面上調(diào)和油的種類比較多，有營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油、經(jīng)濟(jì)調(diào)和油、風(fēng)味調(diào)和油、煎炸調(diào)和油等，可以根據(jù)自身體質(zhì)或者口味偏好，選擇適合自己的一款油，另外也可以輪換食用，更有利于營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。