主題：燙面包子蒸多久可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：
將素饅頭放入冷水中蒸25分鐘，或?qū)⑷怵z頭蒸30至35分鐘。蒸好后不要馬上開鍋，燉5分鐘左右味道更好。燙面團(tuán)是用開水(約70至100)和面，邊加水邊攪拌，冷卻后揉成面團(tuán)，再用燙好的面團(tuán)制作各種食品。
用開水軟化面筋，部分淀粉蒸煮膨脹，降低面團(tuán)硬度，所以水溫越高，開水越多，產(chǎn)品越軟。吃東西會很無力，會有粘牙、粘手、粘工作板的弊端。所以水溫和水量的掌握是關(guān)鍵。
燙制品：不是全部用開水，而是根據(jù)所需制品的性質(zhì)和硬度，加入一些冷水來保持韌性。熱面團(tuán)是用中筋面粉做的，因為中筋以上的面粉無論是質(zhì)還是量都含有較多的蛋白質(zhì)，可以產(chǎn)生足夠的面筋作為支柱，使面食軟而韌，不粘膩。如果是用低筋面粉做的，會因為面筋不夠而使產(chǎn)品發(fā)粘。一般把面條燙成食物的時候，一般都是油炸，燒焦。最后是鍋貼，各種北方糕點如蔥油餅，餡餅，韭菜盒子，烤餅等。都是上桌的，還有蒸的(比如蒸餃)。
1.《燙面包子蒸多久 燙面包子蒸多久才能熟》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《燙面包子蒸多久 燙面包子蒸多久才能熟》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內(nèi)容進(jìn)行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時請保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/why/2352093.html
