主題：立夏為什么要吃蛋可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

古人認(rèn)為雞蛋是圓的，象征著完整的人生，長(zhǎng)夏吃雞蛋可以祈求夏天平安。除了吃長(zhǎng)夏蛋，長(zhǎng)夏還有很多風(fēng)俗習(xí)慣，比如吃長(zhǎng)夏米、稱人、打蛋、嘗試新事物、舉行迎夏儀式等。在江浙一帶，有“長(zhǎng)夏嘗試新事物”的習(xí)俗。蘇州有句話叫“長(zhǎng)夏見三新”?！叭隆笔侵感鲁墒斓臋烟?、青梅和小麥。首先人們用這“三創(chuàng)”祭祖，然后人們品嘗食物。

“長(zhǎng)夏”中的“夏”是“大”的意思，表示春天種下的植物已經(jīng)直立生長(zhǎng)。在深層次上，二十四節(jié)氣反映了四時(shí)“氣”的變化，氣的變化與自然節(jié)律的變化有關(guān)。長(zhǎng)夏的陽(yáng)氣越來越長(zhǎng)，萬(wàn)物隨著陽(yáng)氣的上升而茁壯成長(zhǎng)。在古代，人們非常重視長(zhǎng)夏的習(xí)俗。在漫長(zhǎng)夏季的這一天，古代人會(huì)舉行夏季歡迎儀式。

“長(zhǎng)夏”前后，我國(guó)可能只有福州至南嶺一線以南地區(qū)進(jìn)入夏季，其他大部分地區(qū)仍處于春季，東北、西北部分地區(qū)此時(shí)剛剛?cè)氪?。夏天吃長(zhǎng)夏蛋是中國(guó)南方的習(xí)俗。人們用茶葉或核桃殼煮雞蛋。長(zhǎng)夏雞蛋要趁熱吃。吃的時(shí)候倒上白酒，撒上一些細(xì)鹽，酒香茶香，清香可口。

在浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們還保留著長(zhǎng)夏吃黑米的古老習(xí)俗。黑米是一種紫黑色的糯米，是將野生植物烏桕(Sapium sebiferum)的葉子收集起來，將糯米放在此湯中煮半天，然后取出，放入木制蒸籠中蒸熟而成。