主題：干鍋花菜的制作方法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

1.五花肉切片，花菜洗凈，切成小花，焯一下，撈出備用；將辣椒切成長條，大蒜切片。2.熱鍋放油冷卻，油三成熱，放入五花肉，慢慢炸油。3.肉炒好后，加入紅干辣椒和蒜片翻炒。4.然后加入花菜和青椒翻炒。5.當(dāng)花菜邊緣微焦時(shí)，加入少許醬油、少許糖、適量鹽和味精，攪拌均勻出鍋。其實(shí)菜花可以做成干鍋菜花、土豆炒菜花、菜花炒豬肉、菜花炒香腸等等。

土豆?fàn)F花菜

1.將菜花切成小花，洗凈，然后焯水1分鐘。

2.土豆去皮切條，用清水浸泡后瀝干水分。

3.鍋里燒熱油，放入土豆，煎至金黃色。

4.然后放入小米椒，蔥蒜翻炒均勻。

5.加入花菜、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、黑胡椒、淀粉、半碗水，攪拌均勻，攪拌均勻。

6.最后大火收汁，撒上蔥花，出鍋。

花椰菜炒豬肉

1.青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切絲，五花肉切片，菜花切小朵，洗凈，焯水1分鐘撈出。

2.鍋里倒油，蔥姜蒜炒香，下五花肉炒香，紅油加1勺豆瓣醬炒香。

3.倒入花菜翻炒，加入1勺醬油，翻炒均勻1勺醬油。

4.加入青紅椒，翻炒片刻，即可食用。

蔬菜炒香腸

1.將小菜花切段，用淡鹽水浸泡十分鐘。

2.蔥、姜、蒜、小辣椒切段備用。將香腸斜切備用。

3、花菜泡水，半熟。

4.熱油，蔥，姜，蒜，小辣椒爆鍋。加入香腸，小火翻炒，直到香腸出油。

5.加入花菜翻炒兩分鐘。然后加入半勺生抽，一勺老抽，郫縣豆瓣，少許鹽。

6.繼續(xù)翻炒至花菜微焦，然后出鍋。