主題：扇貝怎么處理可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

扇貝的處理：

1.用牙刷刷一下。

2.把刀插進(jìn)扇貝里，撬開(kāi)，留有肉的一面，沿著殼壁把殼肉去掉。

3.去掉內(nèi)臟和鰓，只留下中間的圓肉和月牙形的黃色。

4.在碗中加入適量的水和鹽，將貝類(lèi)浸泡在其中三分鐘，然后順時(shí)針輕輕攪動(dòng)貝類(lèi)，然后用水沖洗干凈。

扇貝屬于軟體動(dòng)物門(mén)，扇貝科，是我國(guó)重要的貝類(lèi)品種。扇貝可食部分的主要成分與魚(yú)蝦相似，是一種重要的食、藥、養(yǎng)并重的水產(chǎn)食品。扇貝廣泛分布于世界所有海域。干貝被稱(chēng)為“扇貝”，是一種珍貴的海鮮。

也稱(chēng)為海扇蛤，貝殼多為圓盤(pán)或扇形；頂殼前后有耳，兩耳相等或不相等，多數(shù)右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細(xì)梳齒。掩模輻射肋或同心薄板雕刻。內(nèi)收肌疤痕明顯，單純外套疤痕，無(wú)水管；內(nèi)韌帶位于殼體頂部下方的三角韌帶槽內(nèi)。在中國(guó)沿海已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了50多種。櫛孔扇貝是我國(guó)北方沿海重要的養(yǎng)殖貝類(lèi)，產(chǎn)量大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。干貝被稱(chēng)為“干貝”，是一種珍貴的海鮮。