人不管走到哪個(gè)階段，總要找點(diǎn)樂(lè)子想點(diǎn)辦法。(威廉莎士比亞，泰姆派斯特，天堂)是的，食物是我尋找的樂(lè)趣，是思考的方法！認(rèn)真對(duì)待小故事蝕刻和你一起吃的食物！

指南：

老人常說(shuō)“夏日無(wú)病三分虛無(wú)”。一到夏天氣溫就會(huì)升高，人體消耗的能量也比較大。此外，新陳代謝也很快，所以很容易感到疲勞。這時(shí)要多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。例如魚是很好的材料。脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量豐富，

夏天吃魚有很多好處，要慷慨地吃5種魚，蛋白質(zhì)豐富，對(duì)老少都有好處。到底什么魚值得夏天吃，這里分享著我們常見(jiàn)的五種魚。價(jià)格相對(duì)不高。見(jiàn)面的話可以回家做飯。不僅味道好吃，刺也少，所以適合老人和孩子吃。

一、[鰻魚]

也就是說(shuō)，我們經(jīng)常說(shuō)的鰻魚，夏天正是吃鰻魚的好時(shí)機(jī)。全身只有一根三角刺。如果手法比較熟練，烹飪前可以直接把這根刺剔掉。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure)黃達(dá)的烹飪方法也比較簡(jiǎn)單。炒、燒、燉都合適。

選擇方法：必須選擇買。不能貪圖便宜而選擇那樣的死亡。鰻魚死了容易分解毒，會(huì)引起食物中毒。一般來(lái)說(shuō)，黃褐色、閃閃發(fā)光，頭發(fā)直立在上面。這樣的黃疸最好。

二、[泥鰍]

泥鰍的刺也一樣少，吃在嘴里很新鮮，夏天也是吃泥鰍的好時(shí)機(jī)，不管是泥鰍鉆孔豆腐還是干泥鰍都可以垂涎三尺。這種食材比其他魚便宜得多，質(zhì)量好一點(diǎn)的話，十幾塊錢一斤值得吃。

選擇方法：最好新鮮，游泳速度特別快。不要選擇太大的。如果是干泥鰍，可以選擇那個(gè)小泥鰍。這樣處理很簡(jiǎn)單，油炸后也很脆。

三、[鯰魚]

鯖魚的品種很多。是被誤解的魚。長(zhǎng)得不好，經(jīng)常被看做“垃圾語(yǔ)”。其實(shí)鯖魚是很大的一種。這里說(shuō)的鯖魚主要是指土鱒魚。肉質(zhì)很嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，屬于魚中的珍品。

選擇方法：整體均衡，表面沒(méi)有傷口，關(guān)鍵是一定要生動(dòng)，體型太大，不要買。肉質(zhì)久了，會(huì)影響口感。(大衛(wèi)亞設(shè))。

四、[鳀魚]

鯖魚價(jià)格有點(diǎn)貴，但我們地區(qū)已經(jīng)賣了近60元一斤，但味道老實(shí)說(shuō)比較不錯(cuò)，特別嫩，特別蒸著吃的話會(huì)特別好吃。此外，鯖魚本身沒(méi)有刺，肉厚，腥味小，值得吃。

選擇方法：必須選擇新鮮鯖魚，其次重量也要把握好，不能選擇太小或太大的，一斤這個(gè)重量的肉質(zhì)最嫩，最值得購(gòu)買。

五、[鱸魚]

夏季鱸魚也是很好的選擇。差不多十幾塊錢一斤比四人魚刺少很多，而且肉質(zhì)比較厚。我們可以買來(lái)除掉刺，然后直接帶來(lái)騷。還是比較好的。也可以把它蒸著吃。味道一樣好。

選擇方法：主要看鱸魚的肚子，太大的話要警惕。這種里面可能有很多魚籽，也可能有很多油。我們選擇魚的均衡。這種相對(duì)肉也比較好吃。

[蝕刻說(shuō)]

夏天去市場(chǎng)買魚，專門挑選這五種，肉質(zhì)嫩，刺少，魚商都稱贊你是專家。這五種魚在水產(chǎn)市場(chǎng)仍然很受歡迎，都有共同的特點(diǎn)。肉質(zhì)很嫩，但刺比較少，價(jià)格也不太高，值得吃。

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