今年的鯖魚表現(xiàn)真的很引人注目。開春后，魚的價(jià)格在飛速上漲。目前大規(guī)格鯖魚價(jià)格都在13元以上，高的可以達(dá)到14元。比往年同期至少貴3韓元以上，部分地區(qū)暴漲4韓元以上。這是近6年來(lái)鯖魚價(jià)格最好的一年。(阿爾伯特愛因斯坦)(美國(guó))。

過(guò)去6年來(lái)，與5月上旬的鯖魚價(jià)格相比，今年價(jià)格最高，去年前一年價(jià)格也不錯(cuò)，但廣東價(jià)格較低，2017 -2019年也有波動(dòng)，但幅度相對(duì)不大。過(guò)去6年來(lái)，5月上旬，各地鯖魚價(jià)格幾乎沒有突破10元/斤以上，甚至很少高于9元/斤。這說(shuō)明過(guò)去幾年鯖魚價(jià)格確實(shí)不太給力。

2017年至2022年5月上旬鯖魚價(jià)格比較

今年的鯖魚與去年的草魚、鯉魚等品種非常相似，經(jīng)過(guò)連續(xù)幾年低迷，終于達(dá)到了臨界點(diǎn)，第二年魚的價(jià)格爆發(fā)了。分銷商認(rèn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)最根本的原因是飼養(yǎng)的人少。到今年為止，由于大范圍的缺貨，雖然受到上半年傳染病的影響，但鯖魚的價(jià)格仍然很好。“如果不是傳染病的影響，市長(zhǎng)/市場(chǎng)消費(fèi)會(huì)更好，鯖魚的價(jià)格可能會(huì)更高。”

跟風(fēng)是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中最常見的現(xiàn)象。就像去年草魚價(jià)格上漲了很多一樣，很多養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)養(yǎng)草魚，種苗價(jià)格都炒得很高，但高魚價(jià)格一直維持不到年底，養(yǎng)殖戶心理差距很大?！暗搅四昴?，購(gòu)買高價(jià)樹苗的很多養(yǎng)殖戶都想熬過(guò)冬天。誰(shuí)知道春天能不能有好價(jià)格，今年開春的情況不理想。(莎士比亞，《北方新聞》)。

去年草魚確實(shí)表現(xiàn)得很好。四川一家鯰魚收購(gòu)商去年上半年鯉魚價(jià)格很好，當(dāng)時(shí)賣魚利潤(rùn)比鯰魚好很多，很多養(yǎng)殖戶都去搶鯉魚苗了?！熬拖裎覀兌嗄陙?lái)做鯖魚生意一樣，我知道價(jià)格會(huì)波動(dòng)。去年從樂山等地?fù)岝庺~苗好像那么瘋狂?！迸c去年相比，樂山等地的鯖魚價(jià)格上漲了約3.5韓元/斤，這種上漲幅度大大降低了很多養(yǎng)殖戶，使他們后悔不已。

近年來(lái)，江蘇由于鹽城和其他地區(qū)白鯽的養(yǎng)殖規(guī)模大幅增加，主要是“很多養(yǎng)殖戶因?yàn)槌鲅《鵁o(wú)法繼續(xù)飼養(yǎng)。過(guò)去幾年，白鯽的養(yǎng)殖面積每年減少了30%以上，養(yǎng)了很多鯽魚的池塘種植了鯰魚?！?月底3月初，江蘇3.2斤以上的鯖魚價(jià)格最高上漲到14韓元左右，當(dāng)時(shí)鯖魚主要集中在鹽城等地，主要集中在很多大手上，價(jià)格繼續(xù)炒，此后魚價(jià)格有所下降，但鯖魚總體上保持在13韓元以上。但是，在過(guò)去一個(gè)多月里，受疫情影響，江蘇鯖魚出糖量大幅減少，在監(jiān)管最嚴(yán)格的時(shí)候，江蘇基本上沒有賣魚。

上半年河南話價(jià)格也大幅上漲，比去年同期上漲了近4韓元。流通企業(yè)表示，如果最近北京等方向的銷售量沒有大幅萎縮，河南鯖魚價(jià)格有可能繼續(xù)上漲。盡管最近魚的價(jià)格有所下降，但養(yǎng)殖戶對(duì)苗木放縱的熱情仍然很高，有水花的種苗商很多，放規(guī)格墓的養(yǎng)殖戶更多，很多養(yǎng)殖戶正在尋找大規(guī)格的種苗。“我希望在放下大樹苗后，能搶走最快的上市時(shí)間，賣個(gè)好價(jià)錢。”

廣東湖北魚也比去年同期上漲了3.5 ~ 4元，其中湖北地區(qū)鯖魚最高上漲到13.5元/斤，但不久后表示：“13元的價(jià)格已經(jīng)很高了，養(yǎng)殖戶的種苗安置積極性也轉(zhuǎn)移了，湖北幾年來(lái)有這么多人沒有放開種苗?！彼a(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)發(fā)現(xiàn)廣東湖北等地的鯖魚主要走在市場(chǎng)和加工工廠上，特別是兩個(gè)省都有大型加工廠繼續(xù)收割魚，這對(duì)魚家的支持作用也很明顯?！半S著預(yù)制蔬菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，鯖魚加工需求將不斷增加，有助于穩(wěn)定養(yǎng)殖團(tuán)的收購(gòu)價(jià)格?！?

目前湖北咸寧嘉魚地區(qū)的鯖魚水花已經(jīng)開始銷售，早苗價(jià)格提高到460元/萬(wàn)美，比去年的早苗接近100元/萬(wàn)美?！八▋r(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)慢慢下降。畢竟，以這么高的水花價(jià)格牽手的人也不多。根據(jù)今年成語(yǔ)的價(jià)格，水價(jià)為300。

近年來(lái)，隨著全國(guó)疫情的緩解，上海的數(shù)字每天都在減少，江蘇多個(gè)地方也放寬了限制，河南鄭州也在有序地恢復(fù)生活生產(chǎn)，隨后隨著限制政策的繼續(xù)放寬，城市有望得到緩解。

場(chǎng)消費(fèi)會(huì)慢慢抬頭，相信魚價(jià)還有上漲的空間，“目前各地存塘量普遍不大，過(guò)去幾個(gè)月里廣西又拆了好多鮰魚網(wǎng)箱，一旦市場(chǎng)恢復(fù)了，魚價(jià)上漲是大概率的”。相信持續(xù)高位的魚價(jià)，對(duì)養(yǎng)殖戶放苗會(huì)有更強(qiáng)刺激作用。

但是也需要防范去年草魚鯉魚的問(wèn)題。所謂大熱必死，這個(gè)話雖然太悲觀了，但確實(shí)不得不防。今年鮰魚價(jià)格暴漲，主要就是因?yàn)榍皫啄陜r(jià)格總體不太行，養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)的多，今年養(yǎng)殖量如果增加太多的話，會(huì)不會(huì)對(duì)下半年魚價(jià)形成很大的壓力？“魚多了就會(huì)掉價(jià)，離加工廠近的話，市場(chǎng)不好賣還能進(jìn)工廠，附近沒有加工廠的養(yǎng)殖戶可能會(huì)有很大的麻煩”。

還有一點(diǎn)需要注意，那就是今年要鮰魚苗的人那么多，但質(zhì)量好的鮰魚苗肯定不會(huì)很多，所以養(yǎng)殖戶放苗的時(shí)候一定要多考察，仔細(xì)選苗，防止選到垃圾苗，以免遭受損失。