說到鮰魚，很多人都會(huì)把它當(dāng)作是鯰魚，因?yàn)樗鼈兊耐庑螌?shí)在是太像了，導(dǎo)致很多人總以為鮰魚是鯰魚，其實(shí)它們還是有差別的。鮰魚在我們這里還有個(gè)名字叫鉗魚，是我國(guó)名貴的淡水魚類，分布于長(zhǎng)江水系，向北可達(dá)黃河，向南可至閩江水系。長(zhǎng)吻鮠魚體態(tài)粗長(zhǎng)，腹部膨隆，尾呈側(cè)扁，鮰魚個(gè)體輕重不等，一般為1500~2500克，少數(shù)個(gè)體可達(dá)10公斤。鮰魚的肉質(zhì)肥美，目前市面上大多是養(yǎng)殖的比較多，因此價(jià)格不貴。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一個(gè)鮰魚最簡(jiǎn)單的吃法【清蒸鮰魚】喜歡吃鮰魚的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠。

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：鮰魚1條，大蔥1段，生姜1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，食油適量

第一步：將鮰魚清理干凈，沖去血水，再剁成均勻大小的小塊，剁好之后裝入大盆中，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙料酒，然后抓勻腌制去腥，放著備用。

第二步：將準(zhǔn)備好的生姜、紅椒、大蔥分別切成細(xì)絲，然后泡水里備用，修出來的生姜邊角料和大蔥芯放著備用。

第三步：等鮰魚腌制好之后，準(zhǔn)備一個(gè)蒸魚的盤子，然后將鮰魚擺入盤中，再在上面擺上姜片和大蔥，蒸的時(shí)候可以去腥增香。

第四步：等蒸鍋上汽之后，將裝有鮰魚的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，將鮰魚蒸熟。

第五步：等鮰魚蒸熟后出鍋，將蒸出來的湯汁倒掉，再把上面的姜片和蔥段去掉，然后換上新鮮的蔥姜辣椒絲，再燒點(diǎn)熱油爆香，最后淋上蒸魚豉油，就可以上桌開吃了。

這樣一道原汁原味，營(yíng)養(yǎng)好吃的【清蒸鮰魚】就制作完成了，喜歡吃鮰魚的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【清蒸鮰魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒時(shí)間呢，也可以先收藏起來哦！

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