菠菜，一種一年四季都可以吃的蔬菜。菠菜富含維生素，能有效促進人體吸收。菠菜一年四季都能看到。菠菜春季個頭小，特別適合勾兌。秋天菠菜比較大，適合一個人吃。菠菜的制作方法有很多種，無論是和其他菜一起作為配菜，還是單獨食用，都很美味。菠菜的制作方法有很多。今天，小胖推薦一道炒菜。

原料:雞蛋、菠菜、黃瓜、青椒、洋蔥、生姜和大蒜

原料:鹽、味精、十三香、醬油、醬油、醋

1.打碎雞蛋，清洗菠菜，將青椒切成段，將洋蔥、姜和大蒜切成段，將黃瓜切成片

2.把鍋里的水燒開。水燒開后，加入菠菜煨熟。從菠菜中去除綠葉元素，用冷水備用

3.把鍋里的油倒出來。當油溫達到80%時，倒入雞蛋，加入少許鹽，翻炒，備用

4.鍋里倒少許油，放入蔥、姜、蒜，放入黃瓜翻炒。黃瓜炒一分鐘左右后可以加醬油上色，把準備好的菠菜倒進去，加一點味精和十三香翻炒。加點水。

5.翻炒一分鐘左右，然后可以倒入雞蛋和青椒，翻炒30秒出鍋

一份美味的煎蛋菠菜就準備好了。做這道菜的時候要注意菠菜一定要焯水，這樣更好吃。黃瓜不去皮直接切就可以炒。

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